南瓜是個好同志，9款南瓜的花樣吃法

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季節交替，香甜的南瓜就是暖胃好菜，很多糖尿病人也愛吃南瓜，傳言南瓜還能降血糖，這究竟是真的嗎？

吃南瓜降血糖？

血糖高的人，通常視甜食如砒霜，甚至連含糖分高的水果、蔬菜也只能敬而遠之。曾經一度有傳言說吃南瓜也可以「降血糖」，而南瓜的甜味濃而不膩、恰到好處，簡直就是給糖尿病人們準備的完美甜品。可是，注意了！！吃南瓜降血糖，吃錯了，可能越吃病越重哦~

南瓜中的「南瓜多糖」成分，經動物實驗證實，南瓜多糖可顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，能刺激動圖體內胰島素的分泌，因而南瓜多糖的確是具有「降糖功效」的。但遺憾的是，這種提取物的功效尚未在人體臨床實驗中得到證實，因而說它能降糖，是不科學的！

真相二：南瓜是高升糖食物

南瓜能不能降血糖，還不好說，但它的升糖能力可是不容小覷！南瓜中含有大量的碳水化合物，其中包括澱粉、蔗糖、果糖等糖分物質，這些都能夠在短時間內提升血糖濃度。

特別是煮熟後的南瓜，升糖指數GI達到75，吃半斤南瓜就相當於一大碗米飯（約80g米飯）。算算你吃飯的時候，隨隨便便就吃下幾大塊南瓜，加上米飯中的糖分，血糖當然會飆升。

對於血糖不穩定，特別是糖尿病患者老說，南瓜到底還能不能吃呢？答案是肯定的，但是醫生建議不可過量食用南瓜，並且需在吃南瓜時，相應減少米飯的攝入，或者乾脆用南瓜代替一頓主食來吃，減少糖分的攝入。

另外，可挑選含糖少、口味清淡的嫩南瓜，烹飪時盡量選擇無油少鹽的蒸煮方式，這樣更有利於控制血糖水準。

南瓜能治五種病

南瓜雖然不能降血糖，但它的確是一種營養豐富的食物。南瓜果肉中含有豐富的維生素、果膠和氨基酸等成分，都是人體不可缺少的營養物質。一個南瓜能治5種病，快來看看吧！

/ 解毒排毒 /

南瓜中的果膠成分，具有極強的吸附性。能粘結和消除腸道內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到排毒解毒作用。

/ 治便秘 /

南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動幫助消化，蒸熟的南瓜帶皮吃，可解決便秘問題。而其所含有的果膠也是很好的「腸道潤滑劑」，可以保護胃腸道粘膜，修復潰瘍，適合有慢性胃炎、胃潰瘍的患者。

/ 預防感冒 /

南瓜多糖活性物質和大量的維生素C，能夠提高機體免疫力，幫助人體抵禦流行性病毒引發的感冒。秋冬季節，一碗南瓜暖湯，足夠幫你趕走嚴寒，溫暖健康過冬天。

/ 促進生長髮育 /

南瓜中含有豐富鋅，這樣微量元素是人體生長髮育的重要物質。成長期的孩子可多吃南瓜補鋅，有利於骨骼和視覺發育，這樣才能長得高、不生病。

/ 皮膚粗糙 /

中醫認為南瓜可以「補中益氣」，這是因為南瓜不僅維生素B豐富，還含有鈷元素，能夠起到補血的功效。對於女性來說，常食南瓜，可使皮膚嫩白滋養，潤燥保濕，皮膚越來越光滑。

南瓜渾身都是寶

除了南瓜肉，

南瓜的這些部位也能吃，

營養還特別豐富呢~

/ 南瓜葉 /

南瓜葉中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

其實，南瓜藤蔓莖葉作為時蔬食用，還能清理腸道、消食排毒，對於血脂高的人來說，還有降脂減肥的功效呢~

/ 南瓜花 /

南瓜花被稱為「全能蔬菜」。它清熱利濕、消腫散瘀、還能緩解身體炎症，其中所含大量胡蘿蔔素也可增強人體免疫力，預防癌症等疾病。南瓜花無論是煎炸烹炒，還是煲湯做餅，都很美味。今天館長就教大家一道「油炸南瓜花」，好看更好吃~

首先，準備好南瓜花4-5根，備好麵粉、雞蛋、白砂糖等材料。

挑選根莖脆嫩的南瓜花苞，清洗乾淨後沿花蒂根部，剪掉花莖。

將雞蛋打碎調成蛋液，加入約200g麵粉，加適量清水調勻，然後用南瓜花裹上一層澱粉液後，如果小火熱油煎炸。

當花朵表面的澱粉液炸至金黃色，便可起鍋，可自行調配醬料蘸取食用。

這道油炸南瓜花，鮮酥爽口，是最美味的素食點心，比肉還香，保證你吃過一口，就忘不了！

/ 南瓜子 /

南瓜子中含有豐富的脂肪酸，是一種健康低卡又不易上火的健康小零食。對於男性來說，常吃南瓜子，還能預防攝護腺炎，減少尿路感染。南瓜子富含的磷元素、維生素E和胡蘿蔔素，還能滋養牙齦，預防牙齦萎縮、保護牙槽骨。

吃南瓜子有利於保護牙齒，可不能經常用牙齒嗑瓜子哦，最好用手剝來吃，這樣既衛生又不傷牙，還能充分吸收其中的營養物質。這份好吃的小零食，可以放心吃個夠啦~！

南瓜這麼美味，

只要吃對了健康加倍！

快來留言告訴館長，

你最愛吃南瓜的哪個部位？

小編有話說：

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