【立秋食療】三類人群要注意

立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。

因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。

先調脾胃後進補

要促進脾胃功能的恢復，使體內的濕熱之邪排出，以下三類人要格外注意：

1.脾虛者——吃點粥

表現：食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃。

食補：茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米，健脾和胃。食粥能和胃、補脾、潤燥，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。

2.胃火旺者——吃點苦

表現：平素嗜食辛辣、油膩之品的人，日久易化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。

食補：適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，清泄胃中之火。

3.老人兒童——吃點山楂

表現：由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振或食後腹脹。

食補：適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。

入秋飲食注意

立秋後在飲食上我們需要做哪些調整呢？

1.在飲食上要「增酸」

秋季空氣中濕度小，皮膚容易乾燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。

秋季為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病複發。

秋季進補應選用「防燥不膩」的平補之品，以增加肝臟的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇：

蘋果：中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。

現代醫學認為，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。

食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。

楊桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴。

秋天若患風熱咳嗽，可把楊桃洗凈鮮食；若患小便熱澀，用鮮楊桃2～3個，洗凈切碎、搗爛成汁，溫開水沖服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮楊桃洗凈生食，日2～3次，每次1～2個。

但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。

柚子：性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。

柚子以含維生素C豐富而著稱，有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

檸檬：味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。

高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善癥狀大有益處。

山楂：性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食慾等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。

2.要按照《黃帝內經》提出的「秋冬養陰」的原則

秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白氣象溫仍較高，所以根據「燥則潤之」的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主。下列飲食可供選擇：

銀耳：又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。

其含有多種氨基酸、維生素，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等症。

與黑木耳比，其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。

梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用。

適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、口渴、便秘，以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。

芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功。

適用於陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝酸軟。

藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種營養素，尤其是含維生素C最多。

豆漿：是將大豆浸泡，磨為汁，濾去渣，經煮熟而成。性味甘平，功能補虛潤燥，清肺化痰。常用於久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。

鴨蛋：味甘鹹，性涼，功能滋陰、清熱，可用於陰虛所致的咳嗽痰少，咽乾痛，以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便乾等症。

蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥，蜂蜜含果糖39%，葡萄糖34%，這兩種單糖均能直接供給熱量，補充體液，營養全身。

對於津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。

入秋多吃三菜三瓜

立秋之後，地面上的火熱之氣仍盛，悶熱潮濕。在這樣的環境裡待久了，人就易受暑濕、暑熱與細菌病毒的侵襲，從而引發咽喉腫痛、口腔潰瘍等問題。

所以，入秋後食療記住「三」。

1.多吃三種菜

菜花——抵禦感冒

菜花含有維生素C，補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。其含量比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍，還是一種非常好的血管清理劑。

菠菜——預防潰瘍

菠菜性味甘涼，能滋陰潤燥，養血止血，通利腸胃，可用於津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血等。

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

芹菜——促進睡眠

芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

2.多吃三種瓜

絲瓜——清香通便

絲瓜可以從春末吃到初秋，有利尿涼血、解毒通便的作用。

清蒸絲瓜，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點海鮮醬油，味道非常好。

木瓜——祛燥潤腸

木瓜除了當水果，一到秋天，可以用它煲湯喝，補水祛燥。

木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。

瓠瓜——清熱開胃

初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質的攝入。

瓠瓜中胡蘿蔔素含量較高，能起到一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用。

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