茶價背後鮮為人知的「內幕」！普洱茶的水「到底多深」？

普洱茶是飲用收藏兩相宜的茶品，是最受人們歡迎的日常飲品之一，不論是自己喝還是贈送親友，都是不錯的選擇。

最近幾年，普洱茶的價格不斷水漲船高，市場上數千元甚至上萬元的上等茶並不少見，不少茶友更是花了大價錢卻買到品質一般的普洱茶。

普洱茶真的那麼好嗎？值得購買嗎？什麼樣的普洱茶比較好呢？猛寨茶莊阿紫以自己多年茶農的經驗為大家解答一下，大家也可以加阿紫微信，隨時關注猛寨茶莊普洱茶的動態，了解普洱茶的製茶過程。

來自雲南西雙版納的價格屠夫

雲南的西雙版納，阿紫的故鄉，豐富的茶葉資源福澤後世，無數的雲南茶農代代供奉茶神以茶為生，世代相傳，我家便是其中之一。

「你是茶的女兒，只有用本分之心才能做出本分好茶」。這是從小到大爺爺對我說的最多的一句話。

帶著爺爺的期望，大學我選擇了製茶專業，畢業後回到老家，發現一些不良商人混進普洱茶界進行淘金，很多茶商來收茶時，都把價格壓得很低，轉手再以高額價格賣給茶友。

爺爺對此又氣又恨，也在為茶友怎麼才能買到一手的普洱茶，而傷透腦筋，思索良久，毅然決定不讓茶商做中間商賺取高額差價，做雲南普洱茶的「價格屠夫」。

以茶會友，以誠相待。

一起走進猛寨茶莊的有機茶園

猛寨茶莊古茶園位於離我家好遠的的原始森林，這裡人煙稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均氣15℃，日照時數7.5h，是上等的古樹普洱生長環境。

猛寨茶莊古茶林常年雲霧繚繞，至今仍遺有大量野生古茶樹，原始古茶林和現代茶園並存，構成了一個茶樹自然博物館。

「不掙昧心錢」的爺爺，對古茶園常年堅持有機種植及管理，徹底杜絕農藥、化肥從而達到「純生態」，這是「製好茶」的主要標準及底線。

爺爺嚴肅的告訴我：茶樹作為茶農賴以生存的根本，不能為了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。我們要堅決抵製農殘、重金屬等有害物質超標的茶，要不我們跟茶商有什麼區別？

在爺爺多年的努力下，猛寨茶莊已通過嚴格的「有機」認證，秉承古老貢茶工藝精心製作，產品氣質敦厚、品味甘醇、經久耐泡，又因價格實在，是各界茶友品飲珍藏之上品。

猛寨茶莊傳統工藝手工製茶法

好原料配好工藝，為確保原料上成，不受任何傷害，以及最大程度保留內質。猛寨茶莊秉承了祖傳全手工工藝製作，以製出最高品質的普洱茶。

古樹茶鮮葉採摘

自家採摘嚴格以一芽兩葉為主，因為此時的鮮葉在成熟度、內含物上均達到最佳狀態，為普洱茶成品的後期陳化打好基礎，這樣的普洱茶就會「越陳越香」！

「萎凋」和「攤晾」

很多人認為「萎凋」和「攤晾」是沒有區別的，但對於傳統手工製茶來說，這是一種不合理的說法。

「攤晾」保留了茶葉中原生內含物質、為後期存放創造了轉化的條件。

「萎凋」做出來的茶葉香氣很高，葉底暗紅，所以對於香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利於「提香」。

殺青

殺青的好壞，直接關係到普洱茶的品質。猛寨茶莊堅持採用碳火、鐵鍋、手工炒製來殺青，手工殺青要求製茶師有豐富的製茶經驗，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。

揉撚

手工揉撚，即用手使茶菁成條，同時破壞茶鮮葉細胞組織，使茶葉內含物質附著於茶菁表面的過程。

日曬乾燥

日曬乾燥是純手工普洱茶獨特風味形成的關鍵。晾曬時氣象一定要晴朗，溫度高低影響日曬的時間，這些都要根據經驗來決定。

壓餅

猛寨茶莊傳統製茶工藝採用手工石磨壓製，使普洱茶香氣、韻味更好，更利於後期轉化。

晾乾

將成型茶葉置於陰涼通風處，待茶葉乾燥後即可成型。

棉紙手工包裝

普洱茶包裝採用純手工製作的棉紙，手工包裝，手工棉紙透氣性強，利於長時間存放。

猛寨茶莊始終堅持純手工的傳統製茶方法，只有手工製出的茶口感才會更好，更能保持茶葉原有的香味。

三分原料、七分工藝，好茶葉一定是出自好工藝和好生態，猛寨茶莊純手工製作，使每餅普洱茶都有故事在裡面。