吃了這麼多年葡萄乾，你知道葡萄乾要洗嗎？

葡萄乾含有豐富的葡萄糖、纖維素、維生素、果酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、銅等營養素，還含有多種人體必需的氨基酸。把葡萄製成葡萄乾後，水分蒸發了，糖和鐵的含量比例大大提高了，是婦女、兒童及體虛貧血人群的滋補佳品。吃葡萄乾還能消除疲勞、促進消化、保肝護肝、緩解神經衰弱、預防心血管疾病等。

葡萄乾

葡萄乾是水果葡萄乾製後的一種休閑小零食，其營養價值比葡萄還高，很多人都喜歡吃。大部人吃葡萄乾應該是開袋就直接吃吧，我們常說「吃葡萄不吐葡萄皮」，葡萄乾是只能連皮吃的，那葡萄乾乾淨嗎？吃葡萄乾要不要洗呢？

葡萄乾要不要清洗？

關於這個問題，我們先一起看看葡萄乾的加工流程再來回答。葡萄乾的製作方法分為兩種，一種是陰乾。陰乾是最傳統的葡萄乾加工方法，建一個四面透風的房子，在裡面搭很多架子，採收成熟的葡萄一串一串地掛在架子上，等葡萄慢慢風乾後取下來，有些則是直接將成熟的葡萄露天晾曬。這種自然風乾出來的葡萄乾吃之前肯定需要清洗的。一是鮮葡萄表皮本身就帶魚很多細菌和雜質；二是葡萄在晾曬過程中不可避免會沾到灰塵或其他髒東西；三是葡萄晾曬時水分蒸發，其含糖比例升高，糖分也會吸引一些小昆蟲來吸食，自然也會把一些細菌最終留在葡萄乾裡。

葡萄乾

葡萄乾的第二種加工方法就比較先進了，是用烘乾機進行烘乾製作的。將成熟的葡萄採收下來，放入專門的洗滌溶液中洗除果皮表面附著的有害物等，再用專門的烘乾機進行脫水乾燥。這種加工方法用時短，但葡萄乾的口感不如陰乾的好吃。

葡萄乾

不管是哪種方法加工出來的葡萄乾，製成後都是直接包裝，不會再清洗的，所以，葡萄乾吃之前最好還是洗一洗。

用溫水加點食鹽，再把葡萄乾放進去泡洗一下，泡的時間不要太長，洗完後晾乾一下或者放進微波爐去除一下水分，以免口感不好。

另外，我們在購買葡萄乾時最好買包裝好的，盡量避免買散裝葡萄乾。