你吃葡萄乾的時候，洗嗎？| 科普

提到葡萄乾

很多人只會認為是一種小零食

但是實際上

吃葡萄乾要遠遠比吃葡萄更有營養

對人體的好處也更多

葡萄乾是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄果實。它的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%，人體容易吸收。葡萄乾是很好的一種零食，含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食有不錯的補益作用。它含有纖維和酒石酸，能改善直腸的調理。葡萄乾為營養食品，適合虛弱體質食用。

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早上吃一些葡萄乾有益心臟，消除壞膽固醇，降低三酸甘油酯，還可以防止便秘和腸胃不適，是很好的護肝食物，幫助肝臟排毒並強化肝功能。葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收。

可是吃葡萄乾到底要不要洗呢？

一直有個說法說葡萄乾在曬乾過程中會有很多灰塵還會招來很多的蒼蠅。其實這種葡萄乾只可能在不太正規的食品店裡買到，且一般是散裝的。盡量不要買散裝食品，如果買了，就洗洗再吃。

如果是從商店買的密封包裝的葡萄乾，就不用洗了。包裝食品都是有嚴格生產衛生要求的，葡萄乾封裝之前都需要經過專業清洗，買回家就不需要再洗一遍了。

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簡單一句話：

如果買了散裝的，洗洗再吃。

清洗訣竅

澱粉清洗法

在清水中加入一些澱粉拌勻，再把葡萄乾放進去用手攪拌幾下，最後過水就可以吃了。

開水清洗法

水燒開後，把葡萄乾放在水中沸煮1-2分鐘後撈出來，放在盤子中晾乾再吃。

溫水手洗法

溫水清洗葡萄乾，洗的時間不要超過3分鐘，並用手不斷攪拌，再用流動水沖洗乾淨。

禁忌

服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾，否則易引起高血鉀症。

葡萄乾的含糖比較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。糖尿病患者應少食，食用過多會造成血糖過高，加重病情。

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