冬天到了，不知道女性朋友們會不會出現像這種情況：胃寒，畏寒，手腳冰涼等等，如果出現了這些狀況呢，我們可以通過調理來進行改善。那麼今天就給大家帶來有關於阿膠的做法——阿膠核桃糕，既能益氣補血，還能美容養顏，聽起來是不是很不錯，那麼接下來我們就一起就看看，它怎麼製作吧。
首先呢，我們需要準備100克的阿膠，5顆棗，然後20克的核桃，冰糖，黑芝麻，黃酒，這些都是適量。
首先呢，我們要將紅棗洗凈去核，切成片狀，芝麻呢，我們需要提前炒香，只需要3到4分鐘，聽到芝麻的響聲就可以了，那我們還需要將大棗核桃進行烘乾，為了提香，還有我們要提前把冰糖敲碎。
我們將阿膠敲碎或成碎塊之後，就倒入即墨老黃酒中，充分泡製24個小時。嗯，這麼長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分地發揮出來。等到24個小時之後呢，我們將阿膠，黃酒，冰糖充分攪拌，然後開大火將它們煮沸，之後呢，我們要用小火進行慢慢熬製，在熬製的過程中呢，我們同樣需要不斷去攪拌它，以免黏住鍋底，一直要熬到冒泡。
但是冒泡之後呢，我們還是需要繼續熬製，直到它變粘稠為止，如果發現並沒有變稠，等它開始慢慢變稠的時候，就要很仔細很仔細了，因為這個時候是最容易糊鍋的，一定要全鍋攪拌，攪拌均勻，然後要不斷用鏟子挑起來，看看它能不能熬到掛住為止。
這個時候呢，我們要加入事先去核切成條烘乾的棗乾，然後開小火繼續熬製，攪拌的過程中呢，一定要每一片都沾上熬製出來的漿。攪拌時間為兩分鐘，兩分鐘之後呢，我們放入炒好的核桃仁繼續攪拌，放入黑芝麻，攪拌均勻，關火，出鍋。那出鍋之後我們怎麼進行保存呢？我們可以將成型盒用保鮮膜鋪好，然後保鮮膜的兩面都要刷上植物油，以免將阿膠糕粘在上面，方便我們晾乾後取下來，這個時候要趁著熱乎把它們壓平，然後我們在上面鋪一層油紙，將裡面的空氣排出，這樣做出來的阿膠糕呢，就會非常的平整有型，嚼力感十足，然後我們放冷藏，3到4個小時就可以脫模取出來，進行切片，切片之後呢，就可以進行保存。
好啦，今天的介紹就到這裡啦！喜歡的話，留言給我吧
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