20年老廚教做玫瑰阿膠糕，營養豐富又耐吃，人越吃會越漂亮了

玫瑰阿膠糕

用料

熟黑芝麻 250克 福牌阿膠 250克 熟核桃 250克 玫瑰 適量 朵去仁紅棗 150克 黃酒 470克 冰糖 30克 枸杞 100克

玫瑰阿膠糕的做法

1. 準備炒好的黑芝麻 核桃 紅棗 枸杞 冰糖。

2.我做的是福牌阿膠。自己打好粉。用黃酒浸泡了幾個小時。這步忘了拍照。小火慢熬。放入冰糖。熬到掛旗。就像圖片中這樣。一定小火哦。一直在攪拌。很累的這個過程。

3.掛旗後依次放入 紅棗 核桃 枸杞 最後放黑芝麻。一直不停的攪拌均勻。

4.看好的阿膠會拉絲哦！

5.提前備好的盤。放上吸油紙。摸上香油以免粘紙。快速的定型。

6.定型過後再把玫瑰花去在上邊按壓。好了。可以冰箱冷藏。也可以靜止5-6個小時。就成型了。

7.定型過後切開保存。放入冷藏。吃的時候拿出來放一會。上班族可以去某b買小包裝袋可以隨身攜帶。

小貼士

一定小火難熬。最後出鍋前攪拌均勻即可。立刻到出來。以防糊鍋底。

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