日食三棗，紅顏到老，冬日補氣養血佳品 | 本草膳·21

? 有獎問答 ?

藥引子問：每100克鮮棗中含有多少維生素？

上期答案：後生渴胃——酸梅荷葉飲重要的三味組成本草是酸梅、山楂、荷葉。

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作為吃貨界的扛把子，本草界的藥引子

畢生的追求就是吃的開心又安心

俗語說：「葯補不如食補」

食補在立冬以後的冬季調養中尤為重要

大棗。圖源：pixabay.com

大棗是我國葯食皆用的果品之一，既為美味，又補身體。鮮棗素有「天然維生素丸」之稱，民間更提倡「天天吃大棗，青春永不老」。

棗，一直被作為滋補養顏的補血佳品出現在人們的食材當中，主要就是因為其像血一樣紅色的外表。而事實上，這每100克鮮棗中的含鐵量只有1.2毫克，每100克乾紅棗的含鐵量也只有2.3毫克。雖然這樣的數據讓很多吃紅棗補氣血的姑娘們失望至極，但是我們不得不承認的是這大棗的的維生素C含量卻是極高的。每100克鮮棗中含有維生素C243毫克，乾棗略低，維生素C含量只有14毫克/百克。不過，在這個碩果豐收的季節，每天吃些鮮棗補充維生素C，既美味又實惠！

大棗的功效

1、脾胃虛弱、食少便溏

大棗能補益脾胃，故脾胃虛弱者常以大棗作食療之品；更常作人蔘、白朮等補益葯的輔助之品，用於脾虛諸證，治療脾胃濕寒、飲食減少、完谷不化等。

2、氣血不足、心脾兩虛

凡氣虛、血虛或氣血兩虛者，大棗每為常用之品。對氣虛證常與補氣的人蔘同用；血虛證常與養血的當歸、白芍等同用；若氣血兩虛之證，常於補氣養血方中加用本品；若心脾兩虛、氣血不足、驚悸失眠，可將本品加入補益心脾劑中，如歸脾丸等；若情志抑鬱、思慮過度、臟陰暗耗，致臟燥，可見悲傷欲哭、哈欠頻作等，常與甘草、小麥同用，以潤養臟陰，如《金匱要略》甘麥大棗湯。