脂肪吃得越多，減肥效果越好嗎？如何正確入門生酮飲食？

在生酮減肥的路線上，你是否掉入許多坑而不能自拔？

你是否為進行生酮飲食吃多少脂肪，存在疑惑？

真的是碳水越低、脂肪越多，減肥效果越好嗎？

理想的脂肪攝入是多少

我們知道，生酮飲食是一種脂肪比例高、蛋白質適量、碳水化合物低和其他營養素適量的配方飲食。

其目的是使身體產生酮體，以進入一種酮症的狀態。一般來說，其主要營養素在以下範圍內變化：

然而，比率是相對的。為了確定所需的熱量，我們需要以克精確計算所需的三大營養素的量。

因此，在生酮飲食中消耗4000kcal和2000kcal是完全不同的用量。

正確入門生酮飲食

Stephen Phinney博士，美國著名低碳飲食醫生，專研低碳飲食40多年。在其暢銷書《低碳水化合物生活的科學與藝術》，他解釋了生酮飲食的不同階段：

根據你的目標，脂肪攝入量在各個階段不同，減掉的體脂量也不同。減肥速度減慢，這是完全自然的。

如果你生酮初期體重減輕很多，之後減肥速度減緩，但又接近你的目標體重時，請不要氣餒。

快速減肥要吃多少脂肪

你不應該將生酮飲食作為你減肥成功後可以狂歡放縱的「快速減肥神器」。

如果你決定使用生酮飲食，你應該將它看做一種全新的生活方式，而不是一種短期的飲食試驗。與您可能聽到的相反的是，沒有任何神奇的工具或補充劑會為您「燃燒」所有過多的脂肪。

如果你堅持生酮飲食的基本原則，你是會瘦下來的——只要你沒有不切實際的期望。

有些人比其他人減重得更快，這其中的原因，除了常量營養素攝入量之外，和他們的其他因素也有關（如性別，年齡，健康狀況，活動等）。

減肥的最佳方法是找到一種你覺得舒適的熱量缺口。當你使用生酮飲食的時候，你可以選擇較大的熱量缺口，但應不會因此感到飢餓。

如果你感到飢餓，你要麼是沒有攝入足夠的蛋白質或脂肪，而可能是熱量攝入的問題。對於大多數人來說，適度的熱量缺口（15-20％）是一個很好的開始方法。

脂肪越多越好嗎

在我們指導生酮飲食的過程中，我們見過有些人沒有專業營養師的指導，使用生酮飲食後體重卻減不下來。令我們驚訝的是，在網上某些資料，經常建議這些人增加脂肪的攝入量，並減少碳水和蛋白質的攝入。

雖然說這可能幫助他們提高酮癥狀態，並打破減肥的平台期，但這並非是正確的做法。你的卡路裡攝入量很重要，但並不是所有人都要儘可能地降低碳水化合物的攝入。

事實上，你甚至完全不必進入酮癥狀態或者有較高的酮體水準，也可以實現體重的減輕。

對有些人來說，最佳碳水攝入量為20-30克凈碳水，但有些人使用更多或更少的碳水，減重效果可能更好。所以，進行生酮飲食需要根據個體身體反應來進行調整，而不是碳水越少，脂肪越多，減重效果越好。

Franziska Spritzler

來自美國註冊營養師，Franziska Spritzler，擅長使用低碳飲食來治療肥胖、糖尿病和多囊性卵巢綜合征。她在一篇博文裡指出人們進行生酮飲食一些錯誤做法：

在攝入能量減少的前提下，含有少於20g凈碳水的生酮飲食可以減輕體重，這通常和碳水的限制自發發生。

無可否認的是，許多人使用極少碳水的攝入快速減肥，並可以維持體重，精神狀態更好。但一些關於生酮飲食陳述是完全不正確的，例如下面的說法：

錯誤說法一：

只要你保持碳水攝入非常低，想吃多少脂肪就吃多少脂肪。還有這種說法「吃越多脂肪，減重越多」，都是不正確的。

錯誤說法二：

如果你吃非常低碳水沒有減重，你需要減少蛋白質，並增加脂肪攝入以佔至少75%的熱量。

錯誤說法三：

你應儘可能達到更高的酮體水準，以確保最大程度地燃燒脂肪。

最後的話

科學的減肥應該是不反彈、不挨餓、不乏力。生酮飲食是一種計劃飲食，需要在專業營養師的指導下進行，以達到理想的減肥效果和避免不必要的風險。