【養生廚房】今日菜單《金絲拌面》

金絲拌面

左小霞 解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任

顧玉亮 中國烹飪大師

【今日看點】：

滿滿的一碗金絲從哪來？今天大廚給我們帶來了自己老家特產——金絲絞瓜，這個神奇的金瓜，只需輕輕一拉就可以取出瓜肚子中滿滿金絲，而且金色的瓜絲口感爽脆營養豐富！而專家給金瓜絲搭配的的也是麵條中的金絲——玉米麵條，粗糧細作，是麵條中的佼佼者！兩種金絲配在一起，再加上濃香的芹菜牛肉醬，這碗夏季拌面，美味爽口又能輕身減脂，那麼金絲絞瓜到底怎樣取金絲，拌面醬又有什麼調味秘訣呢？趕緊走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下吧！

做法步驟

1

玉米麵條泡軟，下鍋煮至成熟，過涼水備份用。

2

金絲絞瓜煮3分鐘，切開取出金絲，再將金絲焯煮15秒後，放入玉米面中。

3

炒醬料：洋蔥、牛肉粒、芹菜下鍋煸炒，再加入沙茶醬、番茄醬調味炒香，將醬料澆在面上即可。