「食物嘌呤表」教會你的生活，讓你遠離高尿酸和痛風!

2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示，我國高尿酸血症患者人數已達1.7億，痛風患者超過8000萬人，痛風已成為我國僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病。為什麼專家讓你少吃海鮮和動物內臟呢？因為，它們都含有大量的嘌呤,在我們人體內嘌呤氧化而變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風.。而且不僅僅海鮮和動物內臟含有大量的嘌呤,我們平時吃的食物也含有一定量的嘌呤。

超高嘌呤食物，痛風和高尿酸的人應該完全避免；中高嘌呤食物，應該嚴格限量，在急性發作期不能食用；低嘌呤食物，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。

超高嘌呤食物（嘌呤含量＞150毫克/100克）

動物內臟：肝、腎、腦、脾、腸等

部分水產品：帶魚、鯰魚、鰱魚、鯡魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等

部分湯：濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯

中高嘌呤食物（嘌呤含量在75~150毫克/100克之間）

各種畜肉：豬、牛、羊、驢肉等

禽肉：雞、鴨等

部分魚類：鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚等

甲殼類：牡蠣肉、貝肉、螃蟹等

乾豆類：黃豆、黑豆、綠豆等

中低嘌呤食物（嘌呤含量在30~75毫克/100克之間）

深綠色嫩莖葉蔬菜：菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖

花類蔬菜：白色菜花等

嫩豆類蔬菜：毛豆、嫩豌豆等

部分水產類：三文魚、金槍魚等

大豆製品：豆漿、豆乾、豆皮、腐竹、豆腐等

低嘌呤食物（嘌呤含量＜30毫克/100克）

奶類：牛奶

蛋類：雞蛋等

淺色葉菜：大白菜等

根莖類蔬菜：土豆、芋頭、白薯、木薯

茄果類蔬菜：番茄、茄子等

瓜類蔬菜：冬瓜等

部分雜糧：小米、蕎麥、燕麥

水果：葡萄、蘋果、草莓等

精米白面：米飯、饅頭等

本文整理於金陵醫學高峰論壇