公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的800多道輔食，每日原創持續更新!
讓我驚喜的食譜，有不少。但是，能讓我開心到手舞足蹈，一口氣吃掉一大碗的，真的只有這款麵條。
為啥這麼筋道爽滑呢，全靠我在麵條裡加了點料！喏，就是藕粉啦。
不能不說藕粉就是一個萬能食材，不管做什麼口感都太！驚！喜！陸陸續續我也已經出了一個系列藕粉的食譜了。
這個麵條入口Q彈Q彈的，有非常爽滑，完全是麵粉達不到的效果。裹著鮮美的湯汁，味道實在是好！呲溜呲溜吃下一大碗，娃的肚子滴溜圓。
而且藕粉的食療效果也是極富魅力。調理脾胃，止腹瀉消積食、潤肺去燥安神、是不是非常適合寶寶呢！
一次吃不了這麼多，按娃食用量將麵條分別放到保鮮袋中保存，每次吃的時候拿出一小包就可以啦，再也不擔心沒時間做輔食啦。
- 自製爽滑麵條 -
參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：麵粉80克、藕粉20克、蛋黃1個、蝦仁20克、小白菜10克、胡蘿蔔8克 輔料：檸檬片
操作時間：25分鐘
難度分析：初級
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麵粉中加入藕粉，放入準備好的蛋黃。
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一邊慢慢將水倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌成面絮狀。
*加水的時候，切記千萬不能將所有的水一次性的倒入，慢慢加入調節乾濕程度更容易哦。
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接著揉成光滑的麵糰。
*最後如果感覺面活稀了就再加一點乾粉，乾的話可以少加一丟丟水，或者手沾一些水繼續揉。
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揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。
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蝦仁去除背腹部蝦線，切小丁。用準備好的檸檬片或者薑片，醃製15分鐘。
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小白菜放入沸水鍋中焯水，瀝乾水分撈出。
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焯水完成後的小白菜切成末，胡蘿蔔切絲。
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面板上撒少許麵粉，拿出醒好的麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成大大的薄片。
*一直擀至1mm左右厚度面片，小寶貝吃盡量擀薄一點。擀麵的時候注意麵片兩邊要撒麵粉，不然會粘在砧板上滴。
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擀好的面片上均勻地撒一層乾麵粉，一層層摺疊起來。
*手法特別簡單，一邊正折、反折、正折的方式摺疊起來，其實和摺紙扇的方式是一樣一樣的哦。
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全部折好後，就是這個樣子啦。
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用鋒利一點的刀，切成粗細均勻的麵條。
*切的粗細代表了麵條的寬度，根據寶寶的喜好來隨意調整的，可以切成細麵條，也可以切成寬麵條。
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重點來了，麵條切好之後是折在一起的。先用手把全部麵條的一端拿起來，然後抖一抖，再用手捋一捋，麵條就全打開了。
想要長時間保存，可以分成小袋，然後裝保鮮袋放冰箱冷凍。直接吃的話，下鍋煮就行。
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鍋裡加入半鍋水，用大火加熱，蓋上鍋蓋把水燒開。燒開後，鍋裡加入手擀麵。
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用筷子將水裡的麵條攪散，防止麵條粘連在一起。煮4-5分鐘左右，加入胡蘿蔔絲和蝦仁丁。
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放入小白菜，攪拌均勻。
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可以加入少量的鹽，來進行調味，攪拌均勻就可以出鍋啦。
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出鍋樓，來來來，吃麵啦！又是一碗色彩鮮艷、營養豐富的好主食呢。
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索「寶寶輔食達人」關注就可以查看到啦！
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