推薦幾道美味冷盤，爽口開胃，做法簡單超好吃！

涼拌豬肝

主料：豬肝(300克) 香菜(15克)

做法：

1、將豬肝洗凈，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控乾水分。

2、將香菜擇洗凈，切成段。蔥切絲。

3、將肝片、香菜、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。

小貼士：本菜適宜懷孕末期食用。

皮蛋豆腐

主料：嫩豆腐、皮蛋配料：蔥花、醬油、香油

做法：

1、嫩豆腐一大塊用開水燙過放涼後切塊。

2、皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。

小貼士：如果放入冰箱凍一會，那會更清涼，特別適合夏天品嚐。

涼拌金針菇

主料：金針菇、黃甜椒配料：蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）

做法：

1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出

2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘

3、1.5杓生抽、1杓香醋、小半杓蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠乾水分放入拌勻

4、上桌前滴幾滴香油即可。

涼拌黑木耳

主料：木耳配料：香菜，花生米，蒜

做法：

1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，香菜洗凈切成寸段。

2、花生米用油炸熟，注意炸花生米的油溫要低，不然容易炸過火。

3、把切成小塊的木耳和香菜，花生米一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌勻即可食用。

涼拌藕片

主料：鮮藕一節（要選嫩白的）配料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥

做法：

1、鮮藕去皮洗凈。

2、將洗凈的鮮藕切薄片。

3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘。

4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）。

5、放調料拌勻。