大米天天吃您卻真的不一定知道，這樣吃的話食療功效驚人！

大米是大家日常重要的能量來源，幾乎天天都吃。大米學名粳米是禾本科植物稻子(粳稻) Oryza sativaL的去殼成熟種仁。別名大米、硬米、白米，味甘，性平；歸脾、胃、肺經。經典方集記載如下：

大米

1.《名醫別錄》:「主益氣，止煩，止瀉。」

2.《備急千金要方》:「平胃氣，長肌肉。」

3.《食物本草會纂》:「止瀉痢，壯筋骨，通血脈，和五臟，補脾氣，止煩悶，小兒煮粥如乳，開胃助神;和芡實煮粥，食之益精強志。」

中醫古籍

現代營養學研究表明：粳米營養成分以碳水化合物為主，也含有一 定量的蛋白質、維生素B、核黃素、煙酸以及鈣、磷等礦物質。

現代營養研究

大米的主要食療功效主要是補氣健脾，除煩渴，止瀉痢。中醫食療常用於一下病症：

1.用於脾虛諸證。粳米益氣健牌，如《壽世青編》的茯莖粥，用梗米100g、茯苓末10g一起煮粥，煮至米熟爛後食用。治療不思飲食、神疲乏力、身體瘦弱或大便溏瀉等症。

2. 用於熱病煩渴。本品具有除煩止渴之功。單用煮湯或煮粥即可。

大米粥

食用方法：宜製為粥、米飯、米糕等。

食用注意事項：大米屬於升糖指數高的食物，糖尿病人和血糖的人一定要注意食用方法和控制食量。另外大米不是越精越好。精製大米的礦物質維生素B等嚴重丟失，反而對健康不利。