準備材料:豬肝200克,胡蘿蔔150克,花生油、鹽、味精、料酒、水澱粉、蔥薑末各適量 開始製作: 1 將豬肝洗凈,切成薄片;胡蘿蔔洗凈,切成薄片。 ? 2 豬肝加鹽、味精、水澱粉拌勻。3 將鍋洗凈,倒入清水,燒至八九成熱時放入漿好的豬肝片,煮至七八成熟,撈出控水。4 鍋內放少許花生油燒熱,用蔥薑末爆鍋,加入胡蘿蔔略炒,倒入豬肝,加料酒、鹽和味精,快速翻炒至熟即可。選自《好吃易做的新手家常菜》一書,版權所有。