半流質膳食營養又美味

半流質膳食指外觀呈半流體狀態，易於咀嚼和消化的膳食。常採用限量、多餐次的進餐形式。每隔2～3小時一餐，每日5～6餐。對於有腹瀉、消化不良等消化道疾病的患者、消化道疾病術後從流質膳食過渡時建議選擇少渣半流質膳食。

三、半流質膳食的製作方法

肉泥

蛋黃泥

製作：水煮雞蛋8分鐘，取出蛋黃可直接用少量水或米湯或牛奶把蛋黃搗成泥狀食用。

豬肝泥

製作：豬肝洗凈、剖開，用刀在剖面上刮出肝泥，或將剔除筋膜後的雞肝、豬肝等剁碎或粉碎成肝泥，蒸熟或煮熟即可。

也可將各種肝臟蒸熟或煮熟後碾碎成肝泥，可加少許鹽或調料煮，用小杓餵食，或放入爛粥、爛麵條中混合食用。

蔬菜泥

製作：取少量新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、油菜、胡蘿蔔、蘋果，洗凈切碎，放入開水，菜、果和水比例為1:2，煮約5～6分鐘，將汁倒出後食用；或在果菜汁中加入少量商品增稠劑食用。

深圳市中醫院營養科門診時間：

周三上午（8:00-12:00）

周五下午（14:30-17:30）

播放GIF