寶寶敲肉羹 寶寶輔食食譜

「參考月齡：12個月以上

富含蛋白質和鐵元素的豬肉，搭配鈣含量豐富的蝦皮和最後加了一些鮮味的菌菇，組合成了一道高蛋白高鈣高鐵的營養湯。

鮮香、清甜、滑嫩，這才是真正合適孩子秋冬滋補的營養食譜。寶寶吃過都會念念不忘的。暖暖的喝下一碗，冷冷天一直能舒服到心裡去。」

我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

寶寶敲肉羹 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：豬肉餡60克、土豆40克、蘆筍15克、蟹味菇15克、澱粉17克、香菇1個、蝦皮2克 輔料：無添加醬油

操作時間：20分鐘

難度分析：初級

蝦皮提前溫水浸泡10分鐘。

這裡君君用的是無鹽的淡乾蝦皮，用清水浸泡10-20分鐘就可以了。如果是普通蝦皮需要用溫水多浸泡一會兒，並且一定要中途換三次水，來去除蝦皮的鹹味。

豬肉餡中加入12克澱粉。

用手充分地抓勻。

接著用擀麵杖反覆敲打肉末，成薄薄的肉片備用。

我在砧板上鋪上了一層保鮮膜，等一下肉片轉移到盤子中，會更方便。

蘆筍焯水1-2分鐘。

配菜可以根據寶寶的喜好隨便選，胡蘿蔔、豆腐、綠葉青菜都行的。

瀝乾水分撈出，切成末。

蟹味菇、香菇繼續焯水。

瀝乾水分撈出，切成末。

土豆去皮，切成小丁。

用平底不粘鍋刷油，倒入蟹味菇、香菇、土豆，翻炒均勻。

加入適量的熱水，繼續煮。

水沸騰後，用筷子下入肉片。盡量扒拉成小片，這樣更方便寶寶食用。

加入蝦皮、鮮菇粉、醬油，攪拌均勻。周歲以上的寶寶可以加入適量的鹽來進行調味的。

豬肉小片下鍋很快就滑熟了並會浮在上面。

剩餘的澱粉中加入適量清水，用筷子攪拌均勻。

鍋中加入蘆筍丁，慢慢淋入水澱粉，用鍋鏟不斷地攪動。

煮至濃稠，高蛋白高鈣高鐵的寶寶敲肉羹出爐了！

簡單一改良肉羹超級適合寶寶了，切成細小粒的土豆和蘆筍，與嫩滑的肉片在嘴裡匯合，夾帶蝦皮的鮮美，整碗湯鮮香順滑，營養也滿分！搭配上簡單主食，一餐搞定。