今日霜降，驅寒為先，全家一定要這樣吃

霜降

2017年10月23日
農曆 九月初四 星期一

霜

降

特

點

秋季的最後一個節氣。

太陽到達黃經210度時為霜降。

含有氣象漸冷、初霜出現的意思，

標誌著秋天的結束和冬天的開始。
但我國地域遼闊，

各地氣候差異較大，
「霜降始霜」還沒有體現在各個地區。

「霜降是秋季到冬季過渡的開始，最低氣溫可達零攝氏度左右，俗語有「寒露不算冷，霜降變了天」的說法。

民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對人們的影響。

霜降有四防

霜降之後的氣象會逐漸的變冷，這個時期也是秋季向冬季過渡的日子.

由於此時氣候乾燥，氣象多變，氣溫往往驟升驟降，體質較弱者很容易滋生疾病。

1防秋燥

秋季燥邪易傷人體津液，津液既耗，就會出現燥象。元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及蘋果、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。

2防濕邪

秋天的雨水多，須防濕邪帶來的身體不適如水腫或腹瀉。如果脾傷於濕氣，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作埋下病根。所以應該多吃蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等祛濕的食物。

3防秋鬱

秋季養生防秋鬱首先要生活規律不要隨意打破，保持好心情；其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等；還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。

4
防賊風

秋氣象候早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風往往會乘虛而入，使人生病，被中醫稱為賊風。因此，一定要注意保暖，特別是中老年人。對年輕女性來說，腿部的保暖也尤需注意。

霜降養生

調補腎：每天敲後腦杓1-2次

方法：捂著耳朵，食指中指疊起彈後腦，彈幾下後放開耳朵，裡面有嗡嗡的聲在響，反覆做九遍。每天1-2次。以舒適為度，如果不舒服就停止。

此方法即鳴天鼓，要掩著耳朵叩擊枕骨，對頭部、耳部都有一定的刺激。而中醫認為，腎開竅於耳，腦為髓之海，所以此法有調補腎的作用。

除鼻塞、預防呼吸道疾病：每天搓揉迎香穴，常念呬字

方法：每天搓揉迎香穴兩分鐘。迎香穴在鼻翼兩側，鼻翼外緣中點旁。此外，經常念呬(「嘶」音)字，也有助預防呼吸道疾病。

秋季容易犯燥，導致咳嗽、氣喘、呼吸不暢。如果覺得呼吸不暢，可搓揉迎香穴，對消除鼻塞作用明顯。

增加陽氣：兩手攀足固腎腰

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方法：兩臂從體側擺起，握住兩腳（可以用一條毛巾幫助）。上身前傾，逐漸加大幅度，緩緩起身，抓住大腳趾。重複2-3次後把手放在膝關節上，溫暖膝關節。

兩手攀足式，可通腎經和膀胱經，強筋骨、固腰腎、增加陽氣。

補腎、防感冒：熱水泡腳

方法：用熱水泡腳時可放艾葉，一遍泡腳一邊搓腰，兩手握空拳放在腰眼的地方上下搓，時間15-20分鐘。

足部是下肢的足三陰、足三陽經起止的地方，所以泡腳可以刺激所有的這六條經脈。霜降時節多泡腳，不僅能補腎還可以預防感冒、緩解感冒癥狀、改善呼吸系統功能。

霜降養生 最佳果蔬

1

秋梨

霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

2

蘋果

霜降前後蘋果大量上市，這時吃蘋果最養生。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥，同時可以防止肥胖。

3

柿子

在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，有「霜降吃丁柿，不會流鼻涕」的說法。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

4

蘿蔔

俗話說：「秋冬蘿蔔賽人蔘」。秋季，人容易出現喉乾咽痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，而蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能，感冒時出現吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

5

山藥

秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節。山藥有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等作用，在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。

霜降養生食譜

板栗燉烏骨雞

材料：鮮板栗10枚、烏骨母雞一隻。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞洗凈晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清沒過，入生薑，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，即可食用。

功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。

冰糖烤梨

做法：雪梨洗凈，切開4塊去芯，再用牙籤戳合；烤箱200℃，烤1個小時，取出拆掉牙籤，放入冰糖；再把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水；出水之後，蓋上錫紙，200°烤製1小時，把皮剝掉淋上糖漿就可以了

功效：霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。

酸菜芋頭湯

做法：將酸菜洗凈瀝乾切成絲。芋頭颳去皮後洗乾淨切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

功效：芋頭有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

老鴨湯

做法：白果去皮，去除中間的胚芽（胚芽含氫氰酸有毒）。炒鍋中不放油，大火燒熱，放入鴨塊和薑片翻炒，炒至鴨肉的水分收乾，聞著沒有腥味，關火盛出。將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入沒過鴨塊的水，煮沸後撈出。燉鍋中再次加入熱水，將鴨肉再大火煮開，放入白果、桂圓乾，改小火燉一小時，調入鹽，即可。

功效：鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

蘿蔔包肉卷

做法：大蘿蔔削皮，洗凈再切薄片。雞肉、豬肉剁成肉餡，和香菇、豆粉、雞蛋、鹽、雞精、花椒面一起調和均勻作餡用。白蘿蔔燙軟撈出（大概1分鐘左右），把肉餡包在蘿蔔裡，用蔥葉紮緊，蒸8分鐘（水開後才上籠）。另一口鍋加油燒熱，放入耗油、枸杞和少許水，再用豆粉調成汁，淋在蘿蔔上即可。

功效：冬吃蘿蔔夏吃薑，配合了季節的寒熱性，來進行陰陽調理。蘿蔔有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素。

霜降到，嚴寒就要到了！