骨頭湯、牛奶和白水，哪個更補鈣？

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最近，小七身邊孕媽數量倍增，微信群裡「孕」味十足。聊天內容不是育兒經驗貼，就是孕婦滋補法。

今天「骨頭湯補鈣」大法又一次佔據話題中心。一項對這些話題避閃不及的小七也參與了話題討論。

◆ 骨頭湯真的補鈣嗎？

◆ 骨頭湯、牛奶和白水，哪個更補鈣？

◆ 還有哪些高鈣食物是我們不知道的？

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骨頭湯真的補鈣嗎？

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骨頭湯補鈣，其實是個誤區。

因為骨頭裡的鈣是很難溶解出來的，10公斤排骨熬成豬骨湯，湯中的鈣量還不足150毫克。

曾經有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按普通成年人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

因此骨頭湯可以喝，但靠它來補鈣不太合理。

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骨頭湯、牛奶和白水，哪個更補鈣？

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豬骨的鈣含量確實高達65%以上，但實驗表明，用蒸餾水煮豬骨，主要以羥基磷灰石結晶形式存在，是不溶於水的。

儘管骨頭中還含有微量的非結晶態骨鹽，但其中主要的磷酸鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣也都難溶於水。

所以一般熬骨頭湯時很難將其中的鈣熬出來。

即使按照民間智慧，加一些醋煮，每克骨頭湯中的鈣含量還是只有牛奶的三十分之一，補鈣效果甚微。

事實上，在水質比較硬的北方，即水中鈣鎂等含量較高的地區，大費周章去熬製骨頭湯，不如喝一杯水。

不過，骨頭湯補鈣效果沒有預期效果，但是多喝湯對身體還是有好處的。

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還有哪些高鈣食物，是我們不知道的？

其實補鈣方法很多，小七給大家整理了一份補鈣食物清單，敬請笑納：

1）牛奶、優酪乳、乳酪

2）菠菜、薺菜等綠葉蔬菜

3）豆製品，滷水豆腐、石膏豆腐等

4）芝麻醬

5）魚蝦貝等海鮮類

6）堅果

7）黑豆

以上補鈣食品建議交叉搭配食用：

1）每天至少喝 300 克奶製品，比如一杯牛奶 + 一杯優酪乳；

2） 每天吃一斤蔬菜，深綠色葉子菜佔一半；

3）多吃粗雜糧和豆製品；

4）適量吃一些堅果、芝麻醬、蝦貝類。

看到這裡

小七彷彿找到了自己身高1米5的原因了

不說了

喝奶去

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