經常有寶媽問我,說寶寶平時喝米粥什麼的都特別起勁,但是最近一個月這米粥是怎做都不愛吃呢~我一問寶寶的月齡,都14個月了。
這就難怪,過了周歲的寶寶咀嚼能力有了長進,口味也發生了變化,不再喜歡吃米粥、麵條那種類型的輔食,而對燴飯這些需要咀嚼,搭配又很豐富的輔食感興趣。
除了燴飯,還有燜飯、炒飯這些,食材準備好,炒香就出鍋,也是快手的很呀!這樣的飯類給寶寶單獨盛出一份,剩下的姐妹們可以隨便加點鹽調個味,大人和孩子的飯就一鍋出了~~
最近網上的蛋漿炒飯超級火呀!五顏六色的食材,加上粒粒飽滿的米,淋上金黃的乳酪蛋液,再燜一會就做好了。
這次炒飯的食材是菜椒和魷魚,怎麼做都好吃,滿屋子的香味隔著2間屋子都能聞到!
蛋漿魷魚炒飯
食材:胡蘿蔔10克、雞蛋1個、乳酪5克、彩椒20克、魷魚60克、米飯60克
是否搭配主食:可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜單 *
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:胡蘿蔔10克、雞蛋1個、乳酪5克、彩椒20克、魷魚60克、米飯60克。
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把魷魚撕去表面不好看的皮,再切成小塊。
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為了讓魷魚有果香味,同時還能去腥,可以在魷魚中擠上檸檬汁,醃製15分鐘,這樣做出的魷魚是帶檸檬香氣的喲~
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把魷魚放入攪拌機中攪打成細膩的魷魚泥。
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把攪好的魷魚倒入碗中備用。
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把彩椒切碎。
PS:如果寶媽們怕彩椒皮硬不好消化,可以盡量切得碎一些就完全可以了。彩椒不是轉基因喲,寶媽們可以做給寶寶吃了。
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把胡蘿蔔切碎。
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將乳酪用擦板擦成末。
PS:我用的是大孔乳酪,鈉含量比較低,也比較不容易融化,所以做大孔乳酪的時候要擦成小末再加入。
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在碗中打入雞蛋,加入準備好的乳酪碎。
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用筷子把蛋液攪散。
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在鍋中刷少許植物油,放入魷魚泥,不停翻炒,直到魷魚炒熟成碎。
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接著加入胡蘿蔔,翻炒均勻後再加入彩椒炒香。
PS:相比之下胡蘿蔔比較不容易熟,所以要先加入翻炒一會再加入彩椒。
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接著加入米飯。
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把米飯和菜翻炒均勻,嘗一嘗,熟透就可以出鍋了。
PS:因為魷魚的味道很鮮美,所以我覺得寶寶吃也不用額外加鹽了,如果是周歲以上,對味道特別挑剔的話,可以加一點點鹽調味。
咱們大人吃,喜歡吃辣的,還可以加點韓式辣醬味道很不錯喲~
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把飯炒好放入小碗中,用小杓壓實,倒扣在鐵盤中。
PS:可以在頂部輕輕壓出個小坑,這樣蛋液倒入的時候就能有少許留在頂部了。
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淋上準備好的蛋液。
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讓蛋液自動流滿盤底,小火烘熟即可。
PS:蛋液很容易熟透,可以在烘的時候蓋上個鍋蓋,燜一下,這樣頂部就能熟了。
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等到蛋液熟透,就可以開動啦。要是寶媽們覺得步驟多比較麻煩,可以把後面淋蛋液這個步驟省略掉,也很好吃喲!!
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