怎麼選擇柑普茶裡面的普洱?

本文作者：老盧，古諺小青柑品牌創始人，三代柑農，新會知名柑普茶製作手藝人，古井農科所合作研究員，小青柑綠色有機種植和傳統手工生曬工藝提倡者。

柑普茶相信大家都不會陌生，尤其是新會柑普茶，它用新會大紅柑和雲南普洱茶葉為原料製作而成的一種茶，風味十分獨特。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由於新會柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮"理氣"的功效。如何選擇裡面的普洱茶也十分重要，那麼柑普茶應該如何選購呢？適合哪些人群？

生普茶口感滋味強，茶香鮮明濃鬱，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現出兩者的滋味風格，正如魚和熊掌不可兼得。而熟普，以醇滑的口感著稱，在滋味上不偏不倚，與陳皮搭配更顯相得益彰。選擇熟普，一定不能以當年新做的茶作為原料。新茶，因為還帶有渥堆遺留下來的堆味，用新茶來製作柑普茶，則會影響柑普茶的整體口感。即使是熟普，這其中也還有講究。在熟普的原料等級中，十級屬於是用最粗老的枝葉做成的熟普，而宮廷級，則是用最細嫩的芽葉製成。

原料越粗的熟普，因為裝入柑子的難度相對比較大，而且粗枝使得內部的空隙多，容易潛藏水份，不利於後期的融合轉化，所以不取。而原料細嫩的熟普，茶湯口感偏甜，加之大小適宜裝茶，大多數柑普茶都會選擇用其來填裝。

原料好的熟普能讓一顆柑普茶的口感香氣提升數倍，正如原料好的生普才能越陳越香，柑普茶也同樣講究熟普的原料。

此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新會陳皮理氣健脾、消積化滯，保健功效十分顯著，並且茶性溫和甘醇，老少皆宜。

這也是最終選擇熟普來製作柑普茶的另一個重要因素。

哪些人適合喝柑普茶呢？

1、長期使用電腦者

2、吸煙者

3、保健養生者

4、腸胃不好者

5、霧霾受害者

6、減肥人士

7、愛美女士

8、應酬頻繁之人群

9、口腔問題困擾者