喝哪種茶對肝臟好？

您將了解以下內容：

1. 綠茶對肝癌的作用
2. 茶葉種類與有效成分

我們的B肝戰友們或者其他肝病患者經常詢問我們，除了定期檢查和按時治療，還可以如何在日常生活中保肝護肝，提升身體健康？

其實，飲食質量、熱量攝入量和身體活動/健康狀況與非傳染性疾病密切相關，有一個健康的生活方式很重要。例如，典型的地中海飲食中包括複合碳水化合物，富含纖維和抗氧化劑的蔬菜，以及多不飽和脂肪酸，對肝病是保護因素。但現在即便是在地中海地區，其飲食結構也很大程度被西式飲食所取代，後者的特點是富含飽和脂肪酸和糖，與代謝性肝病的高風險有關。同時，隨著大家對身體健康越來越重視，營養保健品也開始風靡起來。很多保健品提取自食物，除營養價值外還可能對健康有促進作用。

綠茶對肝癌有保護作用

我們之前已經給大家介紹過，咖啡的確對肝臟具有正向的保護作用，也有一定的肝癌預防能力。但是有朋友提出，咖啡在國內尚不是全民普及，那麼我們傳統的飲料——茶，對肝臟疾病有緩解功能嗎？

其實，茶是世界各地最常見的植物提取的飲料，主要產自中國西南地區。在全球，茶葉消費最多的國家是土耳其，約7.5kg/（人·年）。

目前，針對喝茶與保護肝臟相關性的研究十分有限。在一項長達20年的隊列研究（NHANES I流行病學隨訪研究）中，一萬餘名參與者中，飲用咖啡和茶的人慢性肝病累積發病率低。這一結果在肝病高風險人群中更為明顯。但這一研究中並未對飲茶行為進行單獨分析。在C肝患者中，茶葉消費量與肝臟病變預後無顯著相關，但在非咖啡消費者中，飲用含咖啡因的茶與晚期纖維化低風險相關。今年來一項針對亞洲人群的薈萃分析結果顯示飲用綠茶對肝癌發生有保護作用，但對降低肝臟相關死亡無保護作用。

茶葉效用需要辯證來看

近期，有研究者分析了鹿特丹研究中2,424名患者的咖啡和茶的使用與肝脂肪變性及纖維化的關係。這一調查人群中，約30%經超聲評估存在脂肪肝，5%存在肝纖維化。與沒有咖啡相比，每天喝3杯或更多杯咖啡對肝纖維化具有保護作用，並且咖啡和草藥茶的使用量與肝臟硬度獨立相關。但咖啡或飲茶與脂肪肝無關。這一研究是迄今為止規模最大的關於咖啡、茶與肝臟疾病之間關係的研究。這一研究中結果顯示人均茶葉攝入量較低，因此對這一結果的解釋應相當謹慎，即茶葉攝入量低可能導致其保護作用被低估。

茶中含有100多種成分，包括多酚和咖啡因，在不同種類茶飲料中含量不同，即一些綠茶品牌中的咖啡因含量可能非常高，而一些草藥茶（例如洋甘菊茶）中則完全沒有咖啡因。研究表明，咖啡因可以抑製肝星狀細胞增殖，具有抗纖維化作用。在門靜脈高壓大鼠模型中，咖啡因可以降低門靜脈壓力，改善門靜脈系統分流和血管生成。多酚，即綠原酸，有很強的抗氧化、抗炎和肝臟保護作用，與咖啡因協同作用，抑製纖維化發展。然而，多酚和相關抗氧化成分的含量和質量取決於茶葉種類以及製備方法。

小編說

那麼肝病病人應該在日常生活中多喝茶嗎？在得出更進一步結論之前，仍需要進行前瞻性研究，以確定茶的最佳用量和類型，從而最大程度上改善肝病預後。但截止目前，茶對肝臟的保護作用仍無可靠的證據支持，在喝茶的同時也不應當忘記綠茶使用相關的罕見、嚴重的肝毒性風險以及咖啡因的心血管效應。因此，平時有喝茶習慣的肝病患者，保持適度適量飲茶就好，沒有喝茶習慣的患者，也不需要特意開始喝茶。