減肥的人有福了！秋天最不該錯過的蔬菜，甘甜美味，減脂刮油！

秋天，瓜果豐收，水草豐茂。而有一種蔬菜是大自然最慷慨的饋贈，那就是南瓜。南瓜我最喜歡的是這種金黃的吊南瓜，顏色漂亮，更軟糯，無論是炒還是蒸，或者是煮湯，或者是活進麵糰裡做成南瓜點心都特別適合。味道也是清甜的很。

【素炒南瓜的做法】

用料：南瓜少許、小蔥一小把、油、鹽

步驟一、南瓜去皮切薄片。

步驟二、鍋中放油，稍多，燒熱後放入南瓜片翻炒。這個過程比較久，南瓜會從硬硬的變成面面的模樣，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會，但水不要多了，不然會變成水煮南瓜，不香的。

步驟三、等南瓜炒麵了，調入鹽，出鍋撒上蔥花就可以了。

【南瓜羹的做法】

用料：南瓜300g、糯米粉8g、牛奶100mL、鹽、煉乳

步驟一、南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘左右（南瓜完全變軟即可）。

步驟二、將蒸軟的南瓜和牛奶放入料理機打成泥。並將糯米粉用少許清水溶解。

步驟三、將南瓜泥倒入小鍋，加少許鹽，小火加熱並不斷攪拌。有氣泡開始咕嘟咕嘟的時候加入糯米粉水，繼續攪拌約3分鐘。

步驟四、出鍋。點上煉乳，趁熱喝吧。