中國飲食文化歷史悠久，有「飲食王國」的美譽」美食似魔術師，總能激起我們內心的浪花，生活中美好的事情千千萬，唯有美食不可辜負，它能褪去我們每日的疲勞，使我們心情舒暢，長江繞過知魚美，好竹連山覺筍香，對於吃貨來說吃就是活著的力量，美食如夜幕下的曇花，醞釀裊裊花香，迷濛了漫天繁星，美食能讓我們在枯燥的日子裡濕潤起來，美食的奇妙之處等待我們去發掘，讓我們共同探究美食的奧秘吧！
那這款「糕點」到底是什麼呢？
那就是銀耳山藥糕。
秋冬季節，最是燥熱難受季節，葉子家最近也是家裡非常乾燥，每天早上起床嘴巴乾乾咽喉難受，前天早上起床還流出鼻血，當手一摸摸出一抹血時，瞬間感覺眼淚快掉下來，嗚嗚，我最怕的就是北京的冬天，不好跑步還特別容易上火，這兩天是秋梨膏、懷菊花齊上陣......
最近家裡囤了很多懷山藥，而且也答應親們要出山藥合集的，於是就想著用山藥做個健康糕點，同時又想到了最適宜這個季節吃的銀耳，所以，銀耳山藥糕就來了！
孫思邈的《千金翼方》、李時珍的《本草綱目》、葉可峰的《本草再新》、曹炳章的《增訂偽藥條例》、《中國大辭典》等史書對銀耳均有詳細的論述。
古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血、強心壯身，補腦提神，護膚美容，延年益壽等功效。
懷山藥是四大懷葯之一，四大懷葯是溫縣的名貴特產，溫縣地區種植山藥、地黃、菊花、牛膝已有近3000年的歷史，因溫縣古屬懷慶府管轄，所以史稱「四大懷葯」。
《神農本草經》載有：「山藥以河南懷慶者良。」也就是懷山藥是最好的山藥，而焦作溫縣的鐵棍山藥是懷山藥中的極品。
《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」;((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」;《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。
懷山藥具有健脾、補氣、提高免疫力等功效，是葉子日常說得最多推薦得最多的一種葯食同源食材，常吃對於調理脾胃、補氣潤肺、提高免疫力很有幫助。
用銀耳和懷山藥來做一個糕點，不加糖不加油，做法非常簡單，無需打發，不用擔心上火，老少皆宜，一歲以上的寶寶，90歲的老人，都可以食用。
【食材】
懷山藥120克、銀耳10克、雞蛋兩個、大紅棗6個
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、銀耳提前用溫水泡發，約泡一個小時，去掉根，撕成小塊，清理乾淨。
3、懷山藥去皮切成小塊。
4、大紅棗去核。
5、紅棗、銀耳、懷山藥都放進破壁機桶裡，打入雞蛋，啟動破壁機的「蔬果」功能，打成泥。
6、蒸碗底鋪上油紙防粘，然後將打好的泥倒入，包上保鮮膜，然後用牙籤在保鮮膜上均勻扎一些孔。
7、蒸熟即可。
如果用蒸鍋蒸，開水放入，中火蒸30分鐘左右，具體時間要根據容器和自家的火候來定，蒸熟為原則，蒸好後燜三四分鐘後取出。
8、切塊食用。
9、成品圖。
【小貼士】
二、只有紅棗的甜味，味道比較淡，適合作為一歲以上寶寶的輔食，也很適合作為三高人群的糕點，一般人群如果覺得味道太清淡的話可以適當加點糖，或者吃的時候淋點蜂蜜或糖桂花也是很不錯的。
世界上有各種各樣的美食，每種美食都有自己獨特的風味，美食使人回味無窮，讓人垂延三尺，美食就像做人，必須真材實料，好要去雜選優，精心烹飪才能成就美味佳肴，從前就有民以食為天的說法，吃飽才有力量，美食是我們的左右手，非常之重要，我們將盤點美食動態變化，縱觀美食時事熱點，引領美食最新狀況，這裡將為你更新美食諮詢！
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