在家自製早餐小吃，Q彈黃金炸糕，好吃到舔手指！

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天冷了，總想吃點特色美味小食，在家自製早餐小吃，Q彈黃金炸糕，好吃到舔手指！

用料

糯米粉 90克、新良木薯澱粉 70克、沸水 120克、玉米油 10克、雞蛋 1個、黃色麵包糠 適量、自製紅豆沙 適量

製作方法

1.食材大集合；

2.木薯澱粉和糯米粉混合均勻；

3.沖入沸水，並用筷子快速攪拌；

4.加入玉米油，揉成麵糰；

5.麵糰搓成長條，分成9份，分別搓圓；

6.取一個小麵糰輕輕按扁，放入適量紅豆沙餡；

7.包好成湯圓狀；

8.沾上雞蛋液；

9.再滾上麵包糠，輕輕按扁；

10.全部按以上步驟做好餅坯；

11.空氣炸鍋180度預熱5分鐘，餅坯表面淋上少許玉米油，放進空氣炸鍋的炸籃中，180度烤10分鐘，中途翻面；

小貼士

1、傳統的炸糕是用油鍋來炸，這次是用炸鍋來製作，少油更健康。

2、這款炸糕加了適量的木薯澱粉，口感比傳統的炸糕更Q彈。

3、用黃色的麵包糠賣相更吸引。