大暑話養生

大暑節氣正值「三伏天」裡的「中伏」前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，同時，很多地區的旱、澇、風災等各種天氣災害也最為頻繁。

大暑三侯

一候腐草為螢，二候土潤溽暑，三候大雨時行。

一候腐草為螢，螢火蟲一般會將卵產在枯草上，季夏時卵化而出，一到夜晚，螢火蟲就在林間草上飛舞，古人將這一現象稱為「腐草為螢」。

二候土潤溽暑，是說氣象悶熱，土壤中也充滿水濕之氣。

三候大雨時行，暴熱之後往往會有暴雨，大雨過後，暑熱暫為緩解，人們得一時的涼氣，稍感舒適。

大暑養生

1. 大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏薑，燒伏香等習俗。在這高溫的炎暑，尤其要做好防暑保健，從精神、起居、運動、飲食等方面進行調養。

一、飲食：以清為補

做菜的口味仍要清淡爽口，稍佐以鹹味。鹹味入腎，可以幫助收斂陰氣。大暑時若是出汗很多，體內鹽分耗散，也可以喝鹽汽水，常溫的比較好。

1.多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得。

此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕鬆的感覺，有利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。

2.多吃健脾利濕食物

健脾利濕食物的攝入。綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。

此外，像荷葉、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

另外，喜歡喝綠豆湯的朋友，注意煮綠豆的時間不能太長，綠豆的清熱功效主要在皮，若是皮爛豆散，湯色顯黃，就缺少解暑的功效，煮大概半小時，豆熟之後，湯色仍顯碧綠清澈為好。

3.益氣養陰食物不可少

大暑氣象酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是「無病三分虛」。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。

4.注意飲水

夏季養生，水也是人體內不可缺少的物質。由於氣象炎熱，人體的水分蒸發消耗過快，需要及時補充水分，平時喝開水最好，也可以飲用綠豆水、菊花茶等清暑藥茶，出汗的較多的飲用糖鹽水、茶水等，適當補充鹽分和礦物質，以維持身體的電解質平衡，避免脫水。

5.吃冰冷食物莫貪多

大暑這十五天，屬於中醫所說的「長夏」，五行屬土，主濕氣，所以這段時間飲食忌甜食，甜食助濕，冷的甜食如冰激淋等尤其要忌。

暑熱蒸騰時人的陽氣浮於表面，體內腸胃反而是陽氣較弱的，因此切忌不能貪吃冰冷食物。西瓜最能解暑，仍是這一時節的水果首選，西瓜性寒，不能貪多，尤其注意不能太冰，容易傷害腸胃。

二、起居：注意防暑

大暑濕熱交蒸，人們易因高溫高濕使汗液不易蒸發，或是高溫造成汗液滲出過多使人體水分得不到及時補充，而發生中暑。

因此，大暑時節，起居調養最重要的一點就是做好防暑工作。避免在高溫下長時間工作，出門時避開烈日，同時要適當補充水分，以感身心舒適為宜。體質寒的人應以熱飲為主。

防暑小貼士：

大暑時要避暑氣，在戶外烈日下活動時間不能太長，以免中暑。

要注意開窗通風防暑氣，天熱時戶外乘涼也不能太久，貪涼過重容易得夏季感冒。

使用冷氣機一定要適度，溫度不能太低，更不能對著直吹，這樣很容易有寒氣進入肌體，引發疾病。

三、情志：靜心養生

大暑時節高溫酷熱，人們易動「肝火」，經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等問題，也被稱為「情緒中暑」。

「情緒中暑」對夏日養生和身心健康危害很大，特別是老年體弱者，由於情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至還會引發猝死。

提醒有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著急等極端情緒，盡量做到「心靜自然涼」。

四、運動：不宜過強

在炎熱的大暑時節，最好選擇清晨或傍晚進行鍛煉，避免在烈日照射下進行運動。

選擇運動量相對較小的運動，如廣播體操、太極拳、跳繩、慢跑、羽毛球、乒乓球等，避免過於疲勞、出汗過多而耗氣傷津，同時在運動過後要適當飲用溫開水，補充體液。

三伏天裡有慢性病史的病人，特別是中老年人發生心腦血管意外的可能性遠遠大於年輕人，中老年人在盛夏高溫中健身，也要避免體力消耗過大的運動項目。

導引法：

每天清晨五六點左右，取坐姿，雙手握拳按地，然後頭頸向左肩方向轉，同時轉動目珠，如同虎視。

之後朝右肩方向轉，左右各作三五次，然後扣齒三十六次，調整呼吸，將口中產生的甜液徐徐咽下。

此為陳希夷大暑六月中導引法，行之可治療頭項胸背風毒，咳嗽，喘渴煩心，胸膈脹悶，肩膀痛，掌中熱，肚臍周圍痛，感受風寒，多汗，尿頻，皮膚痛，以及健忘，心情鬱結，風溫感冒等等。

養生食療

1.黃豆苦瓜湯

苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目。

傳統醫學認為，苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養血滋肝、潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，還能緩解熱病煩渴、中暑發熱、痢疾、痱子等。

暑天，人容易心火旺盛，火毒攻心，會使人心煩、口渴、舌尖長瘡或小便發黃，所以要吃點苦瓜。苦瓜越老越養心，煲湯要選老苦瓜。

原料：老苦瓜一根、豬骨500克、黃豆2把、桂圓7顆、薑3片。

做法:

① 提前3小時將黃豆泡上；

② 豬骨淖水；苦瓜剖開、祛籽，切大塊；

③ 將除苦瓜之外的所有材料扔到湯煲內，加適量水，大火燒開後轉小火慢煲；

④ 30分鐘後將苦瓜放進去，再煲半小時，黃豆軟爛時即可，出鍋時加鹽調味。

2.葯粥

著名醫家李時珍推崇葯粥養生，他說：「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。」

葯粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱「世間第一補人之物乃粥也」，「日食二合米，勝似參芪一大包」。

葯粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質、疾病，選用適當的藥物，配製成粥方可達到滿意的效果。

【配方】成熟番茄150克，阿膠10克，粟米100克，精鹽、味精各適量。

【製作】①將番茄擇洗乾淨，連皮剁成番茄糊，備用。②粟米放入燒鍋，加適量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，調入番茄糊，繼續用煨煮成粥。③阿膠另鍋加水煮沸，待阿膠完全烊化後，兌入番茄粥中，拌勻，再煮1~2沸，加精鹽、味精調勻即成。

【用法】每日1劑，早、晚2次分服。

【功效】補虛養血，益氣調經。適用於孕婦產後氣血兩虧、肝腎陰虛型貧血患者。

3.自製酸梅湯

酸梅湯可以生津解暑，斂陰安神，很適合大暑時節。夏天很多人會飲用，但是市面上的偷工減料不少，有興趣的朋友可以試著自己做。

配料為 烏梅、山楂、甘草，按3:2:1的比例放入鍋中，大火煮開，然後中火熬40分鐘左右，可以稍加冰糖，但一定不能多，否則會膩口，快出鍋的時候撒上些桂花。