酸甘苦辛鹹，吃出平和好身體

飲食的味道千差萬別，但歸納起來總逃過酸甘苦辛鹹五味。中醫認為，五味入五臟，每一臟都對應一味，即「酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾」。食物進入對應的臟腑就會對其產生滋養作用，在日常飲食中，遵循中醫飲食調養「謹和五味"的原則，食不可偏，雜合而食，這樣就能全面滋養五臟。

一、酸味食物，補肝開胃

酸味補肝，肝虛血枯的人最宜食酸味食物。

酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以幫助消化， 殺滅胃腸道病菌， 還可以防感冒、降血壓、軟化血管，但患有脾臟疾病的人應忌食。

常見酸味食物有橙子、橘子、橄欖、檸檬、枇杷、葡萄、 芒果、石榴、醋等，它們都有開胃、收斂、固澀的作用。

二、苦味食物，清心除濕

苦味清心，苦味食物能泄燥、能堅陰，具有除濕和利尿的功效，但是有肺臟疾病的人應忌食。

常見苦味食物有苦菜、苦瓜、百合等，有泄下、清熱、燥濕、健脾、補腎、強筋健骨等作用。

三、甘味食物， 補牌養血

甘味補脾，甘味食物可以補養氣血、補充熱量、解除疲勞、調胃解毒，另外還具有緩解痙攣的作用，但患有腎病的人應忌食。

常見甘味食物有紅糖、紅棗、桂圓肉、 蜂蜜、米麵食品等。

四、辛味食物，養肺理氣

辛味養肺，辛味食物有發汗、理氣的功效，經常食用，還能預防防風寒感冒，但患有肝臟疾病、痔瘡、便秘以及神經衰弱者不可食用。

常見辛味食物有蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒等，既能保護血管，又可調理氣血、疏通經絡。

五、鹹味食物，滋腎補陰

鹹味滋腎，鹹味食物可泄下、軟堅、散結以及補益陰血，能夠有效調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效， 腎虛者宜適當食用鹹味食物，但是患有心臟病的人應忌食。

常見鹹味食物有莧菜、紫菜、海帶、海參、螃蟹、火腿等，都具有補腎等作用。

俗話說，過猶不及，進補也是這樣，五味進補不宜太過，雖說五味入五臟， 但也不是你想補肝就使勁吃酸，想補脾就多吃甘味，這樣只顧及了相生的內容， 卻忽l略了相剋的禁忌。

《黃帝內經》中說：「味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑， 腎氣不衡。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。 」肝木和脾土相剋，如果吃酸過多，肝木過剩就會克制脾土，補肝的同時反而傷了脾，所以健康飲食要五味搭配，忌偏食一味，只有五臟出了問題時，才可根據情況，在醫生指導下辯證進補。

來源：養生大全

編輯：周婷婷

校對：周婷婷

終審：郝建玲

掃二維碼關注公眾號 更多農業知識等你探尋

TAG: |