舌尖上的中醫：五味雜陳，養生各不同！

中藥有五味的區別，我們日常食品中也有五味：甜味、酸味、苦味、辣味、鹹味，其實可以對應中醫的甘、酸、苦、辛、鹹。

每種味道都有其特性，有對身體的作用規律，古人做了很多總結，其中甘味能補，甘味入脾，也就是說甜味的食品具有補養脾胃、補養身體、補養氣血的作用，甘味能緩，還能夠緩解疼痛，中醫有個經典的藥方小建中湯就是甘味的典型代表，能夠補養脾胃、補養中氣、緩解疼痛，日常很多食品也有甘味的特性，比如我們經常使用的大棗、阿膠、龍眼肉、黨參、黃芪、蜂蜜、糖類等等。

酸味有收斂的特性，酸甘化陰，還能夠生津止渴，促進胃液的分泌、幫助消化、健脾開胃，典型的食物代表：比如李子、酸梅、菠蘿、橙子等，有個飲品酸梅湯就是有這個特性，適合於夏天口乾舌燥飲用；酸味的中藥，比如有白芍、烏梅、五味子，也是大概有上面的這些特性。

苦味入心，能夠清熱解毒降火，比如很多苦味的中藥黃連、蓮子心等，都有清心安神、寧心降火、清熱解毒的作用，苦味的食品以苦瓜為代表，也是有上面這些性質，苦味寒涼的食品不能過多服用，容易傷人體的陽氣傷脾胃。

辛味的食品很多，大多數都兼有辛辣的特性，比如生薑、大蒜、茴香、八角、桂皮、陳皮等等，辛味能發散，比如能治療風寒感冒發汗解表，大多數都能理氣止痛，能夠促進氣血的運行，促進氣機的運暢，兼有有疏肝理氣、調節脾胃的作用。

鹹味能軟堅散結，入腎臟，如很多中藥用鹽製了之後能夠加強其歸腎經的作用，引葯入腎臟；鹹味還有軟堅散結的特性，比如我們經常使用的海藻海帶等，能夠促進腫塊腫物結節消散，也是比較常用的中藥。

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