它不僅不通便，還可能加重便秘，卻是補充能量好手

Sep.10

今天宜吃香蕉

開學一周啦，還適應麽？今天是教師節，想給大家推薦老師上課補充能量的小食物——香蕉。

香蕉

水果建議每天吃 200～350 克，今天推薦吃 1根香蕉，可食用部分約 100 克（帶著皮的重量約 167 克）。

100 克香蕉你需要知道的關鍵數字：

• 熱量：93 千卡；

• GI：52，屬於低 GI 水果；

• 鉀：256 毫克，佔每日推薦攝入量的 12.8%；

• 鎂：43 毫克，佔每日推薦攝入量的 13%；

存儲小技巧：倒著放（和以上圖示相反）在室溫下存儲，有條件的還可以用保鮮膜包起來。

推薦亮點

不用清洗，扒皮就能吃，超級方便；運動前吃一根補充能量，可以讓運動更在狀態。

另外，香蕉屬於低 GI 水果，糖友也能吃；建議加餐時吃，每次可以吃半根，再搭配點膳食纖維含量高的堅果（如美國大杏仁），控血糖效果更好。

小提醒

儘管香蕉鉀含量優秀，但膳食纖維在常見水果中屬於中等水準，香蕉並不是通便「專業戶」，多數蔬菜也能完成這個「使命」，反倒是吃到不熟的香蕉，其中的鞣酸還可能會加重便秘。

禁忌

不熟的香蕉放冰箱會阻礙其成熟變軟，成熟又一時吃不完的香蕉可以冰箱冷藏暫存，這時香蕉皮會變黑，不要以為這樣的香蕉是壞了，剝去皮可以照樣吃。

「今天吃什麼」每天為你推薦一種食材，吃多少，吃的注意事項，吃的理由還不重樣。今天吃啥，聽我們的！

本期合作專家

中國首批註冊營養師 營養與食品衛生碩士 谷傳玲

中國農業大學營養與食品安全碩士 鄭飛飛

責編 Murphy

圖片來源 站酷海洛創意