早餐必備目錄山藥雞蛋餅 細膩軟糯孩子都愛

山藥營養豐富，能養胃健脾、生津益肺、滋養健體促消化，特別適合脾胃虛寒的人食用，所以小編今天推薦一款與山藥相關的早餐，超簡單。

山藥雞蛋餅

食材：山藥、雞蛋、麵粉、糯米粉、鹽

做法：

1、山藥去皮，注意去皮一定要戴上手套，山藥皮會刺激皮膚導致瘙癢。去皮後，切成小塊上鍋蒸軟。

2、用杓子把蒸熟的山藥壓成泥狀，越細越好，也可以用料理機打山藥泥。

3、雞蛋攪散，倒入山藥泥中，同時放入麵粉、少量的糯米粉和鹽，拌勻。

4、起鍋，鍋內刷一點油，取適量將拌好的山藥泥，放入鍋中，攤平煎製。煎到兩面金黃凝固即可。

由於山藥自身粘膩的肉質，做出來的山藥餅特別的紮實軟糯。而且吃起來完全不會覺得這是山藥，就好像在吃細膩的蛋糕一樣。

做這個餅給孩子當早餐，做幾張，他就能吃幾張。以往都是勸他多吃點早飯，現在則害怕他吃撐了。看來這山藥餅養胃健脾的功效真的立竿見影。這麼簡單的快手早餐，你也快試著做給家人吃吃看吧。