能在沙漠裡存活的小漿果，一路更新打怪，成為全球完美藥用植物

前不久，芍藥去敦煌為接下來的遊學踩點，意外地在戈壁灘上發現一片沙棘樹林。

回想起來，已經好多年沒見到這種植物了。小時候采沙棘果、喝沙棘汁，長大後沙棘卻慢慢消失在人們的視野裡。

無論哪個地區的人，多多少少聽過沙棘的名字，卻對這種生長於戈壁的植物不甚了解。其實，沙棘比我們想像的更神奇、更美味……

{ 芍藥姑娘 Vol.903 }

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點燃沙漠的星火

你的童年最經常喝的飲料是什麼？如果有人這樣問芍藥，答案不是橘子汽水，也不是可口可樂，而是小賣部兜售的冰鎮沙棘汁。

厚厚的玻璃瓶，費力地掀開鐵皮蓋子，一口灌下去，酸甜可口，涼爽愜意，沙沙的口感不同於勾兌的果汁，滿口都是新鮮漿果的味道。

小時候淘氣，和一群熊孩子爬到山坡上玩耍。偶遇一顆沙棘樹，金黃色的果子實在誘人，又想起沙棘汁的酸甜，忍不住採下幾顆扔進嘴裡嚼……

呸呸呸！這又酸又澀的味道，為什麼和沙棘汁完全不一樣？

跑去和爸爸媽媽訴苦，他們卻笑我是個傻孩子：這個季節的沙棘果還沒成熟呢，瞧把你心急的！

那份天真的傻氣，連同酸甜的古早味道，成為我每次回首童年時最留戀的畫面……

沙棘是世界上最古老的植物之一，

誕生歷史可以追溯到兩億年前。

它是胡頹子科沙棘屬植物，

多分布於華北、西北、西南一帶。

絕大多數植物都長在水草豐茂的地方，

但是個性倔強的沙棘，

偏偏生長在戈壁荒漠裡。

它極其耐乾旱，抗風沙，

即使在環境惡劣的鹽鹼地，

也能深深紮根、野蠻生長。

沙漠裡的沙棘樹林

沙棘大約在9-10月結果，

成熟的果實呈現橘黃色，

圓潤飽滿，在枝頭簇擁著，

彷彿沙漠裡躍動的火苗。

果實成熟後會一直掛在枝頭，

甚至在大雪紛飛的日子，

這些小火苗依舊頂著霜花，

烈烈燃燒著，

好似真是「冬天裡的一把火」。

沙棘灰綠色的葉子細而狹長，

卻密密麻麻地織成網狀，

為果實遮擋風沙和日曬。

因為葉子形似柳葉，果實又酸，

所以沙棘的別稱叫「酸柳」。

沙棘還是個渾身長滿刺的小傢夥，

偷摘它的人不小心就被扎破了手。

新疆牧民常常用沙棘枝來圈羊，

又長又密的尖刺彷彿天然的武器，

野豬或者餓狼不敢靠近半步。

如果你想採摘收集沙棘果，

怕是要費一番功夫。

不僅要忍受扎手的尖刺，

還要一顆一顆、小心翼翼地採摘，

以免弄破果實脆弱的外衣。

這樣辛辛苦苦一整天，

你會喪氣地發現，

連半個籃子都沒能裝滿。

想起梭羅在《野果》中說的：

「大自然準備了這些真真實實的好果實，

不是任何粗鄙之輩都能拿走的，

只有心懷感動感激，

兼具用心細心的人才配採摘。」

看似平庸的沙棘，

其實身體裡隱藏著巨大的能量。

沙棘的根、莖、葉、花、果中

富含428種有益活性成分，

被稱作「全球最完美的藥用植物」。

藏醫最早記載沙棘的藥用價值，

「性溫、味酸澀，

用於止咳、平喘、活血化瘀。」

沙棘果富含豐富的維生素C，

每100克果汁維C含量可達到825-1100毫克，

是其他水果的2-3倍，

具有「維C之王」的美稱。

沙棘的籽含油率很高，

可以提取純天然的植物油，

黃色或者橙紅色的透明液體，

散發著獨特的芬芳。

沙棘油不僅可以用來炒菜，

還是美容護膚界的明星哦~

沙棘油富含維C和沙棘總黃酮，

具有美白、抗氧化的作用，

是許多護膚品的重要成分。

沙棘總黃酮這種特殊成分

對三高人群也很友好，

有降低膽固醇、降低高血壓、

軟化血管的作用。

此外，沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等成分，

可以促進胃酸、胃液的分泌，

有消食化滯、健脾養胃的作用。

沙棘做成的美味，

幾乎可以寫成一本食譜。

沙棘果不必多說，

榨出的沙棘汁酸甜爽口，

瓶底沉澱著細膩綿軟的果肉，

比普通果汁更醇厚。

小孩子最愛吃沙棘做成的軟糖，

外表裹一層砂糖，

中和了沙棘果的酸，

Q彈柔韌，酸甜可口。

熱愛DIY甜品的姑娘們，

糖漬的沙棘果點綴在蛋糕上，

不僅樣子小巧可愛，

還能開胃解膩。

沙棘做成的果醬十分濃鬱，

加入適量的麥片和優酪乳，

一頓快手又健康的早餐就做好了~

沙棘果拌進沙拉裡，

酸甜爽口，適合做開胃菜，

也是一道創意料理哦！

健身減肥的姑娘一定知道酵素，

但是你聽過沙棘酵素嗎？

在洗凈乾燥的玻璃瓶裡，

裝進沙棘、蘋果、檸檬、冰糖，

最後加入純凈水密封，

每天用杓子攪拌一次，

等待七天發酵後，

酸甜可口的沙棘酵素就做好啦！

用沙棘果泡茶喝，

也是消磨時光的方式之一。

可以用新鮮的或者曬乾的果子，

再加入一些沙棘果醬調味，

這杯暖暖的果茶充滿秋天的味道。

除了果實，沙棘的葉子也可以泡茶。

採摘新鮮的沙棘葉，

經過晾曬、烘烤、炒製等步驟，

製作成聞名全國的沙棘茶。

人們把沙棘茶稱做養生茶，

有調理腸胃、排毒通氣的功效。

沙棘葉還可以煲粥、燉湯，

像是味道獨特的香料，

可以提鮮去腥，增加食物的風味。

既然沙棘渾身都是寶，該像牛油果一樣成為網紅了吧，然而事實恰好相反。

許多年過去，如今的超市可以輕鬆買到世界各地的進口飲料，卻再難尋覓沙棘汁的身影。

想見到野生的沙棘樹，更是難上加難。

芍藥最近一次看到野生沙棘，是在敦煌的戈壁灘上。遼闊的藍天下，高大的沙棘樹肆意生長，枝葉張揚，似乎要和白雲比肩。

午後陽光下的沙棘果搖搖欲墜，新鮮地可以掐出水來。

芍藥似乎又回到了小時候，

天很藍，雲很高，爬上山坡，

又一次忍不住摘下幾顆沙棘果，

扔進嘴裡。

嗯，這次是熟悉的酸甜味道~

END

本文圖片來自視覺中國、instagram