人稱「豆腐葉」，葉子揉爛後能做豆腐，4月就能採摘，還能清熱氣

長時間住在農村的百姓們，應該對那些農村裡生長的野花野菜都非常熟悉吧。因為我們國家地區廣闊，所以稀有物品還是有很多的，很多人即使生活在鄉村裡，也還是有很多從來不認識的東西。下面小編來介紹一種野菜，4月發芽了就能採摘，它的名字叫做豆腐葉，也叫做觀音草。很多人可能都沒聽說過這個野菜吧！下面就讓我們大家一起來了解吧。

豆腐葉生長在山裡，我們可以去山裡把它挖回來然後種在自己家的菜園子裡，或者房子後面。一般人們丟把它的葉子弄下來做豆腐。它還有很多名字呢。其中觀音草這個名字最為顯著，這個名字的來源於一個故事，是一個淒美的故事。

它講述了以前，民間出現了旱災，然後百姓的田地顆粒無收，沒有糧食吃引發了饑荒，百姓們死的死傷的傷，說是觀音菩薩都看不下去了，然後就揮動了手裡瓶中的楊柳枝灑了灑水，然後地上就頓時一片綠油油的，百姓就把葉子採摘下來然後把葉子的汁水擠出來再加入灰做成了"豆腐"，填飽了肚子。這個名字就這樣由來的。

那麼這個野草有什麼好處呢？其實大部分野菜都是既能食用還能當藥材使用，同樣觀音草也是既能食用也能當藥材使用，做為藥材，它有很多藥效，可以清熱氣、解毒、降火，還可以治療很多病症。

那食用就可以用它的葉子揉爛做成豆腐。因為豆腐葉的葉子裡面含有很多果膠、礦物質，所以營養價值是非常高的，而且還是純天然的食品。如果不會做這個豆腐的，下面小編會教你如何做這個，反正這個吃起來味道是超級棒的。

首先，我們要把豆腐葉的葉子摘下來，然後用清水沖洗乾淨。然後我們就要開始取汁了，我們需要把它放在盆裡碾壓揉捏，把它的汁液取出來。接下來我們就開始在鍋裡燒開水，水開了之後等一會再把葉子放進去，然後把鍋蓋蓋上，等候一段時間，再用杓子把葉子撈出來。最後再把葉子和草木灰放在一起開始攪拌，最後豆腐就製作完成了。但是關鍵是我們要控制好灰的用量，否則會影響口感。

豆腐葉一般生長在大山裡，一般會在有水源的地方出沒。所以我們如果要去採摘的話，最後去這些地方。小編介紹完了豆腐葉，相信大家有一定的了解了吧，回去可以嘗試嘗試做做這個豆腐，如果有需要當藥材用也是可以了。