多吃黑豆到底能不能補腎？

現在，越來越多人開始講究補腎，而「 五色入五臟，黑色補腎」的說法也廣為流傳。因此，現在很多黑色的食物，比如：黑豆，海參等，都被很多中老年人列為補腎的「常客」。常常聽老人說：「秋天要多吃黑豆，能補腎！」黑豆真的能補腎嗎？這時真理還是謠言？

多吃黑豆到底能不能補腎？

在黑豆能不能補腎的問題上，中醫和西醫有很大分歧。西醫藥理研究認為：黑豆不具有保護腎上腺免受抑製和腎上腺皮質激素樣作用，因此西醫認為「黑豆補腎」是「偽科學」。而中醫認為，黑豆具有補腎之功，《本草綱目》記載，黑豆能「治腎病，利水下氣」。但其實，正常人日常適量食用黑豆對健康是有益的，但對於慢性腎病、急性腎炎、高血壓腎病、糖尿病腎病合併腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高者，不宜過多食用黑豆及其他豆製品，以免加重腎臟負擔。

關於黑豆，你了解嗎？

黑豆又稱烏豆，它具有高蛋白、低熱量的特性，種皮呈黑色，種仁呈黃色或綠色，與大豆同屬豆科植物。黑豆中的蛋白質不僅僅含量高，而且品質也非常好。因為它的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白很相似，容易被人體吸收和消化。

除了含有豐富的蛋白質外，黑豆中還含有大量的脂肪、大豆異黃酮、膳食纖維以及人體所需的維生素及礦物質等營養成分。黑豆中的脂肪可達到15.9%，吸收率可達95%，其中含有豐富的磷酸，可以降低血液中的膽固醇；黑豆中的膳食纖維含量可鋼彈4%，常常吃可以預防便秘，改善心血管狀態；黑豆中的維生素主要有維生素B1、B2、C以及E，其中維生素E在每100克黑豆中的含量可以達到17.36微克；黑豆中的大豆異黃酮是很多人所關注的，大豆異黃酮是一種植物雌激素，可以調節人體激素水準，對雌激素水準下降的女性有很大的益處。

了解了黑豆的營養價值，我們再一起來看看黑豆的食療功效吧！

1. 保護心血管

黑豆在超市中是非常常見的。小小的黑豆，其中富含葉酸、抗氧化物、鎂等幫助降低血壓的物質，豐富的膳食纖維也有助於控制血脂和血糖水準；黑豆中的大豆異黃酮可以有效的降低血脂，減少血栓的形成，減輕細胞粘附，幫助清除膽固醇，對心血管起到一定的保護作用。

2.預防骨質疏鬆

黑豆中含有的微量元素：鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩衰老，降低血液粘稠度等非常有效。黑豆中含有黃酮和染料木素，以及微量元素鈣。常食黑豆可以減緩骨質疏鬆，增加骨密度，通過抑製降鈣素的分泌，防止骨量的減少，通過抑製鉻氨酸磷酸化，減少破骨細胞的合成。此外，常食黑豆還可以增強拮據、促進破骨細胞的凋亡，抑製骨吸收。從而較好地防止骨質疏鬆的癥狀。因此希望廣大中老年朋友可以常常吃黑豆，能夠強筋健體，預防骨質疏鬆。

3.美容養顏

黑豆中含有豐富的維生素，能形成體內防止氧化的保護層，因此具有養顏美容，抗老防衰的功效。黑豆中含有豐富的維生素E，眾所周知，維生素E是一種強抗氧化劑，可以清除人體內的自由基，有效減少皮膚皺紋的形成，消除色斑。黑豆種皮釋放的紅色花青素，能清除體內自由基，抗氧化作用很好。所以能滋陰養顏，使皮膚白嫩細膩。此外，黑豆中含有大量的纖維素，可以加強腸道的蠕動，縮短食物通過的時間，預防便秘，從而加強體內毒素的排泄，起到保護皮膚、延緩衰老的功效。

你愛吃黑豆嗎？有什麼營養健康方面的話題，歡迎和大家一起討論哦～