大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。
文 | 崔霞
北京中醫藥大學第三附屬醫院兒科主任、主任醫師
大雪的由來
大雪時值每年公曆的12月7-8日，太陽到達黃經255°。曆書載：「鬥指甲，斯時積陰為雪，至此栗烈而大，過於小雪，故名大雪也。」大雪，顧名思義，雪量大，到了這個時段，雪往往下得大，範圍也廣，故名大雪。這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。北方地區受冷空氣影響，常出現較大的降雪。大雪和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。今年的大雪節氣為12月7日。
大雪有哪些講究？
涮羊肉，賞蠟梅
羊肉性溫，《本草綱目》記載羊肉具有補益虛寒、補中益氣、健脾開胃、壯陽補腎等功效，並認為羊肉入湯滋補效果較好。故大雪節氣期間，很多地方都有冬季喜食羊肉的傳統。 重慶的人們喜歡和親友一起吃羊肉火鍋、喝羊肉湯，南京則講究把羊肉和山藥或者枸杞一起燉湯，這樣更有營養。
蠟梅原產我國中部，其耐寒、耐旱能力強，尤其在百花凋零的隆冬，傲雪綻放，更顯得孤傲美麗，深受文人墨客的喜歡，賞雪、賞梅、詠詩、作畫，更有「遙知不是雪，唯有暗香來」的千古絕唱。蠟梅利於庭院栽植，與松柏、竹子一起稱為「歲寒三友」。中國南方一些城市的蠟梅一般在十二月中下旬開放，有時開花甚至會更早一些。
賞雪、戲雪，期待豐年
大雪時節，北方地區的降雪較多，往往降雪會持續一整天，雪花飛舞，世界變成白茫茫的一片，可謂「千里冰封，萬裡雪飄」。民間素有「今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡」的農諺。嚴冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，供作物春季生長的需要。「小雪封地，大雪封河」，此時也是戲雪、滑冰的好時機。
大雪白茫茫, 養腎第一樁
寒為陰邪，易傷陽氣，尤其易傷腎陽。因此，嚴冬養生重在養腎。小兒腎常不足，所以更要注意防寒保暖，除此之外，飲食要注意溫熱，適當應用溫陽散寒食物，同時，因腎之經脈起於足部，足底湧泉穴為腎經經脈的第一穴，睡前可適當用熱水泡腳，並按揉腳心，有助於養腎，也有助於孩子睡眠。
大雪怎麼吃？
滋陰潛陽，顧護陽氣
大雪之後，寒冷、乾燥的氣象成了冬氣象候的主旋律，而冬季主封藏，所以飲食養生的重點則為「滋陰潛陽」，適當「進補」。我國民間素有「冬季進補，開春打虎」的俗語，說明了冬季進補的重要意義。
冬季是匿藏精氣的時節，由於氣候寒冷，人體的陽氣內藏，陰精固守，有助於機體能量的蓄積，也是人體對營養需求較高的時期。適當進補不僅能提高機體的免疫力，還能使其轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於來年開春體內陽氣的升發，為全年的健康打下良好基礎，對於孩子而言，有助於來年的生長。
大雪節氣時進補應順應自然，注意養陽，同時注意 滋陰。冬天應多吃富含蛋白質、脂肪和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量。古代醫家認為「羊肉為有形之物，可補有形肌肉之氣」，所以對於形體瘦弱、體質虛寒的孩子，冬季不僅可以適當吃羊肉以溫養脾胃、強壯肌肉，同時也可以增加雞肉、牛肉、魚、蝦等優質蛋白的攝入，另外，山藥、芡實、韭菜、栗子也有健脾溫腎作用。冬季氣候乾燥，要多攝入維生素C含量高的果蔬，如柑橘、蘋果、香蕉、奇異果、白菜、蘿蔔等。對於陰虛內熱的孩子，羊肉等溫補食品不宜進食過多。
忌黏硬生冷、忌過補
冬季由於氣溫降低，寒邪肆虐，寒易傷陽，故飲食
宜食溫熱，少吃或不吃黏、乾、硬、生冷的食物，這些食物不易消化，容易導致腹痛、腹瀉等疾病的發生。
冬季進食高熱量的食物有助於抵禦寒冷，但是進補仍要有度，忌無病進補，忌慕名進補，忌盲目從眾。小兒為純陽之體，以陽為用，如果為了增強其抵抗力或提高智力而給孩子服用各種補品，往往得不償失，因為過用溫補，加上氣象乾燥，容易助陽化熱，傷陰耗液，導致孩子出現咽痛、流鼻血、夜寐不安等癥狀。
節氣保健有講究
防寒保暖，適當運動
大雪節氣氣象寒冷，應做好防寒保暖，尤其是小兒為稚陰稚陽之體，肺常不足，容易感風寒，引發感冒、支氣管炎、肺炎等疾病。要根據氣候的變化適當增減衣服，外出戴帽子、圍圍巾等。
運動應順應冬季「收斂」之性，防止出汗過多，耗損陽氣。室外活動可選擇強度小的運動，如散步、慢跑、跳繩、踢毽子等，有利於機體適應自然氣候的變化，提高抗寒能力，預防呼吸道疾病的發生。要注意的是，戶外運動宜等到太陽出來，氣象溫暖時進行。
早睡晚起，睡眠要充足
大雪節氣後，會出現大幅度降溫及降雪氣象，生活起居要適應氣溫變化，應遵循《黃帝內經》「早臥晚起，必待日光」的原則，保證充足的睡眠。早睡晚 起可潛陽養陰，養精蓄銳，使人體達到陰平陽秘，既有助於禦寒，也可為來年春天生機勃發做好準備。
曬太陽，怡心神
大雪時節氣象變冷，氣候乾燥，日照減少，花木凋零等肅殺景象容易使人消極倦怠，情緒低落。氣象寒冷，孩子的戶外活動時間減少，也會因此而煩躁、哭鬧。可以在上午10~11點、下午2~3點日照較好的時候，帶孩子外出曬太陽，有助於調節孩子的情緒。
文章內容來源 | 《父母必讀》雜誌2018年12月刊
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