最好的腫瘤醫院告訴你哪些食物可以防癌

事實上，沒有一種食物可以預防癌症。

但是，富含維生素、礦物質和抗氧化劑的均衡飲食，對整體健康有益，能夠幫助我們保持積極的狀態以及健康的體重，這可以大大降低癌症和其他慢性疾病的風險。

以下內容來自美國癌症治療領域多年排名第一的MD安德森癌症中心，由美中嘉和腫瘤防治科普團隊進行翻譯整理。

哪些食物可以防癌

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如何健康飲食

植物性飲食

一餐中的2/3或更多為植物性食物，如蔬菜、水果和全穀物；

一餐中的1/3或更少為瘦蛋白，如雞肉或魚肉。

限制紅肉的攝入，避免加工肉類

每周攝入不超過約1斤（18盎司）的熟紅肉。

紅肉包括牛肉、豬肉和羊肉。加工肉類包括培根、熟食肉和熱狗。

避免酒精

研究表明，即使飲用少量酒精也會增加罹患口腔癌、乳腺癌和肝癌的風險。

美國國家癌症研究所建議，女性每天飲酒不超過一杯，男性每天飲酒不超過兩杯。

特別指出的是，一杯大約相當於354ml啤酒（12盎司），147ml葡萄酒（5盎司）或44ml白酒（1.5盎司）。

堅持體育運動

每周至少進行150分鐘的中等強度運動或75分鐘的劇烈運動。

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以下5種食物可以幫助降低癌症風險

1. 漿果類

MD安德森癌症中心的健康營養師認為，「漿果是維生素C的絕佳來源」。

大多數漿果還含有抗氧化劑。研究表明，這些抗氧化劑可以保護身體免受細胞損傷，這可能預防皮膚癌、膀胱癌、肺癌、乳腺癌和食道癌。

食用新鮮、冷凍的漿果或者或漿果乾。

份量：?杯

2. 葡萄

葡萄是抗氧化劑白藜蘆醇的豐富來源。研究表明，白藜蘆醇有可能預防乳腺癌、肝癌、胃癌以及淋巴系統腫瘤。

葡萄皮中含有最多的白藜蘆醇，因此一定要保持葡萄皮完整。此外，紅葡萄和紫葡萄比綠葡萄具有更多的白藜蘆醇。

份量：約15個

3. 西蘭花

這些強大的蔬菜是十字花科蔬菜家族，還有花椰菜、捲心菜、球芽甘藍、白菜和羽衣甘藍。研究表明，西蘭花及其背後的家族成員具有特殊的植物化合物，可以保護身體免受胃癌、口腔癌、咽喉部腫瘤和食道癌的侵害。

份量：?杯

4. 番茄

番茄的紅色來源於一種名為番茄紅素的抗氧化劑。

研究表明，這種番茄紅素具有抗擊攝護腺癌的潛力。對於番茄的加工產品，如番茄醬，證據可能更強。

5. 全穀類

並非所有穀物都對健康有益。全穀物含有纖維、維生素、礦物質和植物化合物，可以控制癌症風險。

全穀物中的纖維有助於維持飽腹感，保持健康的體重，以及膽固醇和血糖的穩定。

以上，就是關於哪些食物可以防癌，MD安德森癌症中心給出的建議，希望對您有所幫助。

參考文獻

MD安德森癌症中心官方網站