為什麽北方人普遍比南方胖？原因竟是

世界那麽大，總有孤單的時候

最近，在微博上面看一個段子，“為什麽北方人普遍比南方窮？”

取暖費等於兩個月白幹了；買羽絨服一個月白幹了；換秋衣秋褲棉衣棉褲半個月白幹了；買兩雙棉鞋半個月白幹了；隔三差五約個涮肉，半個月又白幹了；不小心著涼了去打兩針；算一算，基本上半年都白！乾！了！

想想自己，作為一個每個月靠花唄度日的南方人，我為我拖了南方人的後腿而慚愧。

而最近，小肥在網上看到一份數據，說不僅僅北方人普遍比南方窮，北方人普遍還比南方人胖。

在這份數據裡面，超重率排前十五名的省份除了江蘇都是北方。可能是考慮到江蘇有一半左右也是北方。當然這是從巨集觀上講（大家就不要鑽牛角說什麽“我是南方人200多斤”、“我是北方人怎麽吃都不胖”），從這份數據來看，北方人比南方人胖是不爭的事實。

為什麽會這樣呢？是因為北方人比南方人高嗎？還是因為北方更冷或者北方人更愛吃肉？那今天小肥就來再開一波地圖炮，聊聊咱們的南北差異，有本事在評論區噴我啊。

一、冷，是胖的助攻，但不是主要原因。

2018年的時間，又來到了11月啦（還有兩個月不到，就2019了，你今年是不是什麽都沒乾成？），繼鹹甜豆腐腦、鹹甜粽子之爭之後，我們又來到了南北方撕逼的季節。

撕逼分歧源於，南北雙方對於一個問題源遠流長的誤解：冷！

南北雙方，都有一個誤解：南方人覺得北方人不怕冷，北方人覺得南方根本不冷。自古以來，這就是中國文化不可分割的辯題。

於是，南方人認為北方都是乾冷，所以北方人不用怕冷。而事實上，在北方的冬天，出門是要穿成一坨移動城堡的，洗完澡不吹乾頭髮是會被凍成渣的。

而對於南方冷不冷的問題，總有北方人不信邪。還記得，我有個北方同學，第一年來廣州讀書的時候，他不信邪堅持南方是溫暖的，沒有帶棉褲和羽絨過來。於是，他得了關節炎......

今年年初就出現南方比北方還冷的氣象

說這麽多，就是為了說明，在中國，南北方一樣冷，不過就是濕冷和乾冷的區別。更何況有賴於北方的暖氣，冬天裡，北京不見得比長江邊的武漢冷。

在北方的冬天，冰淇淋是可以這麽賣的

好了，有朋友說中國還是有點小，不能說明問題。那我們就放到全球視角來看。

全球最胖的國家和地區是美屬薩摩亞群島、委內瑞拉，以及瑙魯、帕勞，位於南緯13°~15°。比我們炎熱的海南島還要南一點。

這些地方的人民卻不顧炎熱，再胖也沒有我國65公斤級的女性那麽焦慮，大家都可以開開心心地胖了下去。讓肥胖率達到了驚人的75％，甩開我國最胖地區——天津市53個百分點，完全違背了冷胖熱瘦的說法。

而就算在我國，最肥胖城市是北京和天津，而非最冷的東北，足以證明冷熱並不是胖瘦的全部因素，飲食文化或許可以解釋一切胖瘦。

二、肉類太便宜背了鍋

因為中國南北方的氣候差異，北方作物主要是小麥，南方則是水稻。所以，北方多吃麵食，而南方多吃米飯。但是米飯和面食本身都屬於碳水化合物，而兩者的能力相差不大。所以，飲食習慣在這種差異上，並沒有太大偏差。

所以，南北方的主食上面不是問題所在，而催肥的症結在於高熱量食物物美價廉。

我們是一個有觀點的美食號。所以，我們先從巨集觀視角來分析。

首先，我們還是先看回美屬薩摩亞群島、委內瑞拉，以及瑙魯、帕勞這些全球最胖的國家和地區是。這些國家，有個特點，雖然不是什麽強國，但是靠著賣資源，曾經都是富到流油的國家，平均收入，曾經也是全球前列的。

有錢，就食可以為所欲為。比如說，瑙魯，從澳大利亞進口牛肉比在澳大利亞本地賣得還便宜，再加上高收入，也難怪人們吃起來肆無忌憚了。

所以，其實是熱量高的食物越便宜，大家就會越買，而攝入的熱量越高，這個地方的人就會更容易發胖。而我國的北方，就是有這種傾向，在北方高熱量的食物，對比南方真的便宜不少。

我上網做了一下資料搜集，原來北方吃肉，還真的是比南方便宜多了！這是一份2012年10月下旬的各省肉類價格：

南方的上海、海南、雲南的豬肉價格均高於16元，而北方的山東、遼寧、黑龍江的豬肉價格均低於13元；雞蛋價格上，北方的黑吉遼、天津、山東、山西均低於4.6元/斤，南方的海南、貴州、廣西、雲南等南方省份均高於5.6元/斤；雞肉價格，南方的廣東、福建、貴州、重慶等地高於10元/斤，北方的黑吉遼、河北、河南、山東等地低於8.2元/斤。

根據，我看新聞聯播的經驗來看，近幾年的肉菜價格在我D的護佑之下是很穩定的。總結下來就是，北方大部地區的豬肉、雞肉、雞蛋的價格比南方大部分地區要低20％。而這三者又恰恰佔了中國人蛋白質來源的半壁江山。

而在菜類產品中，北方由於夏冬氣候差異巨大，夏天價格便宜，冬天雖有大棚但還是一菜難求，價格偏高。而南方則冬天的菜價都不會高很多。

而且，因為冬天蔬菜的匱乏，澱粉質較多的土豆，則是餐桌上的唯一蔬菜。所以，在北方做飯，大家會更傾向於肉類食物，這就為發胖打下了堅實的基礎。

三、飲食結構，讓北方人不堪重負

為了寫好這文章，我做很多資料調查，（此處應該有打賞）我在網上搜“南北方飲食差異”的時候。發現不僅有鹹淡之分，還有飯碗的大小之分。

北方人的飯量也是驚呆了南方人的下巴，北方人吃飯的碗，幾乎比南方人的大一圈。網上有個段子，說北方人第一次到南方玩，看南方人吃飯愣了一下：“現在的醬油盤子都盛飯了？？”

而對於肉菜，南北方人都有著各自的執念。

北方人堅持吃飯一定要有“硬菜”！“大口喝酒，大口吃肉”方顯英雄本色。青菜也就是個點綴，雞鴨魚肉大肘子，都必須是一整個上，講究外觀牛逼哄哄，上菜一定要拿盆來裝。比如說燉肘子和烤全羊。而打火鍋的時候，必須涮羊肉、涮肥牛......

而南方人對青菜的要求，必須是新鮮的、時令的、而且還必須是綠色的青菜，最好色號是#00d100。茄子南瓜番茄豆角？對不起，這不是青菜！更特別的是廣東，則最喜歡“白灼”，也就是用熱水煮青菜，最好不要下油，加點鹽加點薑絲，淋上一點廣東醬油。如果你和廣東人一起吃飯，什麽菜都會剩下，但是就是那碟白灼青菜肯定不會剩下。

這些，其實都引申出一個社會現象：富人越來越瘦，窮人越來越胖。這是因為在食物的成本降低到一定範圍之後，肥胖的成本很低，而瘦下去則要花更多錢，付出更多自製力。而這樣的現象在中國，大多發生在北方。

其實具體南北方到底哪裡更胖更瘦，南北方到底哪裡更有錢並不重要。畢竟總體的富裕水準也沒法完全平均到個人不是？更何況，都沒我胖，都沒我窮。

畢竟大多數人都像我一樣，無法憑一己之力擺脫掉有錢就吃的詛咒。原本清瘦的我畢業兩年後就胖了20斤。

北方人沒南方瘦、也沒南方有錢

的原因還有哪些？

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文字編輯：小肥、Six、JM