7天瘦5斤，輕斷食真有這麼厲害？要注意點什麼？

如果你正在減肥，或者日常注意養生保健，那麼你很有可能聽說過一個近幾年新興的名詞——輕斷食，也叫間歇性斷食法。

許多人最早認識這個詞，是通過一部BBC紀錄片《Eat，Fast and Live Longer（進食、斷食與長壽）》。這種新興的減肥保健方法，不同於長時間斷食，而是要求在特定一段時間內不攝入任何事物，除了喝水以外。根據紀錄片的說法，這種節食方法不僅有減肥效果，還能延長壽命。

到底這個方法靠不靠譜？我們把這個問題留到最後，先來說說輕斷食是怎麼操作的。

1、 怎樣做到輕斷食？

輕斷食主要有兩個理念，一是控制每天進食的時間，二是在一定時間內控制進食的熱量。基於這兩個理念，目前主流的輕斷食模式有兩種：

16：8輕斷食

這個是目前最為流行的輕斷食法，因為操作比較容易。16：8就是把一天時間分割成兩塊，把進食的時間控制在8個小時之內，剩下的16個小時隻喝水，不吃東西。比如每天晚上8點後停止進食，直至第二天中午12點後方可正常進食。

5：2輕斷食

5：2是指把一周時間分成5天和2天。以女性為例，一周前五天每天攝入1100-1200大卡，後兩天攝入500大卡左右（男性約增加至600大卡），也可將輕斷食的2天間隔開來。這個方法麻煩在於需要計算熱量攝入量，操作不便。

2、 輕斷食與節食的不同

既然輕斷食也是控制飲食，那為何不直接長期節食呢？

嘗試過長期節食的朋友就知道，雖然節食在短時間內能有效讓體重下降，但極容易反彈。為什麼呢？

過去的理論認為，人只要保持攝入比自身基礎代謝所需更少的熱量，就可以讓體重下降，然而，我們的身體，卻比我們想像的要複雜。

實際上，人體內的熱量分成兩處儲存，一處是肝臟，一處就是我們的肥胖元兇——體脂肪。對於身體來說，肝臟熱量容易獲取，體脂肪卻有胰島素把守著。

所以，如果你只是減少卡路裡的攝入，而身體又動不了體脂肪，就只好限制卡路裡的輸出，即降低基礎代謝率，於是，你想要維持變瘦，還要持續減少卡路裡攝入量。

也就是說，想要減肥，真正的辦法是控制胰島素水準，讓這個門神實力減弱，使身體能夠獲得並消耗體脂肪。這就是輕斷食的真正目的，也是輕斷食與節食的根本區別。

3、 輕斷食靠不靠譜

了解了輕斷食，減肥的朋友們是不是突然覺得充滿希望？別急，雖說輕斷食在減肥上確實有一定效果，但卻未必如紀錄片所說的還能延年益壽，甚至可能隱藏未知風險。

首先現階段輕斷食的實驗研究結果是基於動物實驗的數據，而人體實驗尚有很多不足，並不能證實其所宣稱的無副作用減肥甚至延年益壽的效果。

其次，即便只是輕斷食，也會引發各種問題，比如飢餓導致的睡眠障礙，飢餓引發的情緒焦慮、易怒，因缺乏經驗與知識減少食量的同時也致使營養缺乏，因間歇節食導致血糖波動帶來的風險，這些都是可以預見的副作用。

雖然不一定對每個人都有嚴重影響，但在真正開始輕斷食之前，還是要慎重考慮這些問題。所以，想要更安全地減肥，還是建議均衡飲食、規律運動，適當減少碳水化合物攝入，這樣也對健康更有保障。