【美味生活】春季做這5道清淡的粥，暖胃又營養！

1、青菜蝦仁粥

材料：

大米50g、白蝦3隻、油菜適量

製作方法：

1.將白蝦洗凈，剝去外殼，清理出蝦線；油菜洗凈，切成絲，備用；

2.大米放入小鍋中，加入800 毫升的水，直至米粥煮熟；

3.洗凈後的蝦放入米粥中，繼續加熱3分鐘，最後將油菜絲放入鍋中，再加熱2分鐘，放入少量的食鹽即可。

營養指南：

中醫認為，海水蝦性濕、味甘鹹，入腎、脾經，蝦肉可以開胃化痰，而且蝦肉易於寶貝消化吸收補鋅效果明顯。

2、紅棗薏米粥

補血養肺

取薏米50克，蓮子30克，糯米20克，大棗40克。

薏米用清水浸泡3小時，撈取，放鍋中加入適量清水煮沸，去表面泡沫，加入糯米和蓮子，煮沸，放入大棗，小火保溫燜40分鐘即可。

3、玉米胡蘿蔔香菇粥

原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡蘿蔔半個、香菇5個、蔥1棵

做法：

1. 大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻，放進鍋裡，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘。

2. 香菇用溫水泡發；玉米摘粒；胡蘿蔔削皮，把香菇、胡蘿蔔分別切丁，蔥切蔥花粒。

3. 把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裡，中火煮開後，轉小火煮20分鐘，加入蔥花，放鹽調味即可。

材料：

鮮藕200克，白米100克，白糖少許。

做法：

先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調入些許白糖，即可進食。

功效：

益氣養陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天裡食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。

5、蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5

個，鹽--若乾

製法（1）準備牛肉精肉並磨碎。

（2）將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。