今日立冬，應該吃什麼？

俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，冬天進補時，要使腸胃有個適應過程，要先做引補以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇，如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能等。

冬季進補也有講究，如北方地區的冬天較為寒冷，可以多吃一些牛肉、羊肉；而南方的冬天，氣溫較為溫和，可以多吃一些雞、鴨、魚肉。

立冬，不僅是節氣，也是中國的傳統節日之一，北方地區一直都有立冬吃餃子的習俗。

相傳餃子是東漢名醫張仲景發明的

建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心為百姓治病。他一到家，登門求醫者便蜂擁而至。可是張仲景心裡老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉親們。冬天到了，他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋裡，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個「嬌耳」，這葯就叫「祛寒嬌耳湯」—這就是餃子的由來

今天給大家推薦幾道立冬進補美食，易果君在此提醒大家，冬天要來了，一定要注意身體。

菌菇雞湯

--食材--

老母雞│各類菌菇│薑片

--做法--

1、老母雞洗乾淨後，去頭去尾去皮（去皮是為了不讓湯過油），菌菇洗凈

2、把雞剁成小塊，沖洗乾淨

3、隔水電鍋配套的小盅內，放入雞肉和菌菇（松茸竹蓀都可）還有薑片，加入沒過食材的水量，蓋好蓋子，再加水至Max線處，慢燉即可

4、出鍋再加入適量鹽和白鬍椒就可以

立冬過後，飲食上要以溫補為主，可以適當食用一些熱量較高的食品，比如牛、羊肉，熱量多。

--食材--

羊肉│蘿蔔│桂皮│橘皮│鹽

--做法--

1、羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，桂皮、橘皮洗凈

2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，撈出沖凈血沫，待用

3、燒開水，放入焯凈的羊肉塊，桂皮、橘皮，大火燒開後改中火煨 1 小時，撈出調料

4、打開鍋蓋放入白蘿蔔塊，改大火煮 20 分鐘，加少許鹽，盛出即可食用

冬日的清晨，能有一份香滑濃稠的黑芝麻糊做早餐，就算轉身奔入冽冽寒風，濟濟人流，也驅不散瀰漫周身的融融暖意。

--食材--

有機黑芝麻│糯米│冰糖│牛奶

--做法--

1、開小火，將糯米粉放入鍋中，翻炒至顏色發黃

2、黑芝麻放進攪拌機中打成粉狀

3、將黑芝麻與糯米粉倒入攪拌桶，加清水打至均勻的糊狀

4、開小火，倒入芝麻糊，放入冰糖，不停攪拌至沸騰

5、依個人口味加入牛奶少許即可

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