不知道多少人的早晚餐經常是靠便利店的關東煮拯救的,海帶、蘿蔔、香菇還有必不可少的魔芋絲,一杯下肚熱乎乎又超滿足~
眾所周知,魔芋的熱量極低、飽腹感強還富含膳食纖維,具有排毒減肥、降血脂、降血壓的作用~這麼寶貝的魔芋如果你只知道做關東煮可太浪費了!
除了我們常吃的魔芋結,還有塊狀的魔芋,用來炒菜、燉肉也很棒呢!這幾種做法,能讓魔芋變得超好吃,分分鐘吃掉3碗飯,你還不來試試嗎?
1
蝦仁魔芋
by Qiuyue0815
·主料·
蝦|5隻
毛肚魔芋|80g
·輔料·
薑粉|1茶匙
料酒|2茶匙
味極鮮醬油|1茶匙
蔥花|10g
韭菜|2根
蒜|3瓣
花椒|10~15粒
鹽|適量
·做法·
1.魔芋用水浸泡1~2個小時;蝦去頭尾,挑去蝦線,處理乾淨備用;韭菜切段。
2.鍋中燒開水,下入魔芋焯燙;蝦仁切粒,用薑粉、料酒醃製。
3.炒鍋油熱爆香蔥薑蒜,放入蝦仁滑炒,下入魔芋翻炒。
4.放入韭菜、鹽翻炒,出鍋前淋入少許味極鮮醬油翻炒均勻即可出鍋。
2
蒜香魔芋蒸秋葵
by 尖尖實驗室
·主料·
秋葵|5根
魔芋絲|1盒
蒜|5瓣
·輔料·
植物油|適量
鹽|1/2茶匙
蒸魚豉油|1湯匙
·做法·
1.魔芋絲洗凈瀝乾水,擺入盤中。
2.秋葵洗凈去蒂,對半切開;切面向上,平放在魔芋絲上面。
3.大蒜拍扁切成末;鍋中燒油,7分熱時,放入蒜末小火翻炒至金黃色。
4.倒入蒸魚豉油、鹽,加入少量清水,煮開後關火,淋在秋葵上。
5.放入蒸鍋中,水沸後轉中小火煮5~8分鐘即可。
3
酸菜炒魔芋
by 菜菜美食日記
·主料·
魔芋|500g
酸醃菜|80g
蒜苗|10g
冬筍|30g
娃娃菜|30g
·輔料·
杭椒|半根
小米辣|1根
醬油|1茶匙
鹽|1/2茶匙
香醋|1/2茶匙
植物油|適量
·做法·
1.魔芋切成小條,入熱水中煮1分鐘,撈出瀝乾。
2.鍋倒入1湯匙植物油,燒至5成熱,下入魔芋爆炒30秒,脫去水份,倒出瀝乾油。
3.酸筍、娃娃菜切小條,蒜苗、小米辣、杭椒切丁。
4.鍋燒熱下1茶匙植物油,下杭椒、小米辣、酸筍、雲南酸醃菜炒香。
5.加入小白菜絲,撒點水炒軟,再下魔芋同炒,加入醬油、鹽調味。
6.最後加蒜苗丁炒香,撒少許醋起鍋。
7.出鍋之後,就可以開動啦。
4
涼拌雞絲魔芋結
by Queenie_J
·主料·
雞胸脯肉|150g
胡蘿蔔|1根
小黃瓜|1根
木耳|8朵
魔芋絲結|200g
·輔料·
生抽|2湯匙
醋|2湯匙
油潑辣子|1湯匙
料酒|1湯匙
香油|1茶匙
鹽|1茶匙
糖|2茶匙
蒜|3瓣
小紅辣椒|2根
小蔥|2根
香菜|2根
熟花生|20粒
白芝麻|適量
薑|2片
·做法·
1.水中加薑片、料酒,水開放入雞胸肉煮約10分鐘,煮熟的雞胸肉用筷子可以輕易扎透。
2.煮熟的雞胸肉取出晾涼,手撕成絲;黃瓜和胡蘿蔔切絲。
3.木耳煮2~3分鐘後撈出泡一下涼水,切絲;魔芋絲煮2~3分鐘後撈出泡一下涼水,配菜都擺在盤子裡。
4.生抽、醋、油潑辣子的比例是2:2:1,碗中調入生抽、 醋、油潑辣子、鹽、糖、香油、白芝麻。
5.擺好盤的菜上放上花生碎、辣椒、蔥花、蒜粒,淋上調料汁,再點綴香菜,拌勻就可以吃了。
本文來源於豆果美食,ID:DouguoCom,略有刪減。點擊閱讀原文下載火辣健身。
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