世界各國的飲茶方式，你知道幾個？

說到飲茶大國，我們中國是毋庸置疑的第一名，那麼第二、三名，可能很多茶友們就不一定猜得出來了。

有人說是英國，英國不是號稱「當下午四點鐘敲響，所有人都會停下一切工作去喝茶」的嗎？有人說是日本，日本人口雖然不多，但是茶文化氛圍濃厚，且也是一個產茶國，想必飲茶量不少。

口說無憑，今天筆者拿到了一份中國茶葉流通協會副秘書長朱仲海先生提供的《2018年茶葉行業發展報告》，下面就用真實數據來為大家揭曉一下，世界上飲茶量排名前十的到底是哪幾個國家。

根據國際茶委會的統計，2017年飲茶量排名前三的國家依次是中國、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其連續四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費國。排在前十名的國家除美國的飲茶量有所減少外，其餘的國家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費增長很快。

今天筆者就挑幾個比較有代表性的飲茶大國，介紹一下這些國家獨特的飲茶習俗。一起來看看，同樣是茶，在別的國家究竟怎麼喝！

印度：滋味濃烈的拉茶

「拉茶」也叫「香料茶」，主要是因為它裡面放有各種香料。印度的拉茶文化起源於英國殖民時期。他們在英式奶茶（紅茶+奶+糖）裡加進了本土的香辛料，如豆蔻、薑、肉桂、丁香等，並一路高歌猛進，最終形成了現在的印度拉茶。

所謂拉茶，即把所有材料混合煮開之後，將茶水在兩個容器之間來回傾倒，不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。

土耳其：現調紅茶

土耳其咖啡聞名於世，其實，在土耳其喝茶之風也很盛行。

土耳其人喜歡喝紅茶，泡茶要用到一大一小的兩個茶壺。大茶壺放在爐子上煮水，再把裝有茶葉的小茶壺放在其上，水開後注入小壺，接著把小壺中的濃茶直接倒入茶杯，再按照個人喜好加入開水以調節濃淡，並添加砂糖，攪拌後飲用。這種現調紅茶，非常考究泡茶人的功夫。

俄羅斯：特色茶飲

在俄羅斯，泡茶往往會使用一種叫做「茶炊」的茶具。茶炊也叫茶湯壺，一般是銀質或銅質的，有內外兩層壁，中間加熱，四周灌水，與傳統的炭爐火鍋有點像。下面還有水龍頭和支撐腿，便於倒茶。

現今，從皇室貴族到普通百姓，茶炊是俄羅斯每個家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、親友聚會、熟人造訪、節日慶祝，甚至郊遊野餐，隨處都可見到熱氣騰騰的茶炊。

英國：優雅的下午茶

十九世紀中葉，從英國皇室開始，喝下午茶的風氣流行於上流社會，逐漸蔓延到全國。每天下午4點，他們都會享用茶和精緻的點心，以緩解午餐到晚餐之間的飢餓。

正宗的英國下午茶特色有三：幽雅舒適的環境，豐盛的茶點心和上等的茶具。英國人喜歡選擇極品紅茶，配以精美瓷器或銀製茶具，擺放在鋪有精緻桌布的茶桌上，並且用小推車推出各種各樣的茶點，優雅地享受午後休閑的時光。

日本：繼承唐宋遺風

日本抹茶的沖泡方法，來源於中國宋朝時候的點茶。將一小杓茶粉置入茶碗中，加適量的水，用一個名為茶筅的工具，快速攪打起泡沫。飲用的時候是直接捧起茶碗小口服下，茶湯口感細膩，滋味甘甜。

如今日本的茶道文化，是在中國茶文化的基礎上形成和發展起來的融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建築等在內的一門綜合文化藝術。

在現今的中國，茶以清飲為主流，各個地區的茶風茶俗也百花齊放。

當茶葉傳到世界各國之後，逐漸演變成為當地特有的飲茶方式與文化。不同的國家，也許飲茶習慣大相徑庭，但並無高下之分。

每個國家都有符合當地氣候條件、文化傳統的飲茶習俗，這正體現了茶文化的豐富多元和極強的包容性。（來源：茶的故事，圖片來源：說茶網圖庫）

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