茶道基本流程十三式, 太漲姿勢了!

茶道起源於中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：「茶道大行，王公朝士無不飲者。」

茶文化的內涵其實就是中國文化內涵的一種具體表現，從下面介紹的茶道流程中，我們也能一窺中國文化之神韻。

第一式：賞茶

主人向客人介紹茶葉特點、風味，並讓客人欣賞、嗅品。（自飲自樂除外）

第二式：溫壺

把茶葉茶具都用開水沖洗一次，同時給茶具預熱，這樣出來的茶味更香。

第三式：烏龍入宮

名字叫得文雅，實質就是把茶葉放到茶壺裡，程式雖簡單，但茶藝表演中，往往會加入一些花式，使之更具觀賞性。

第四式：洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不潔物質去掉，還有就是把沒炒製好的茶葉過濾掉。

第五式：沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴「點頭」三次，忌一次把壺倒滿。

第六式：春風拂面

用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是隻喝茶水，不讓上面浮著的茶葉入口。

第七式：封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

第八式：分杯

準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第九式：玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

第十式：分壺

將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，注意「茶斟七分滿」，以表示對客人的尊敬。

第十一式：奉茶

把茶杯雙手送到客人面前，「以茶奉客」是中國古代禮儀之本。

第十二式：聞香

這是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

第十三式：品茗

現在終於可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

茶道的基本流程就是如此，可見其中每一個步驟都是有講究、有含義的。當然，我們日常飲茶不必如此繁瑣，但按基本流程操作，會讓我們更深切地體會到一種從容與閑適的態度，這正是茶道所強調的。

【此文章為潘記茶莊微信（panji8866）歸納整理，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、品飲選購等需要顧問，請加潘記茶莊一起交流學習。】