紅棗、紅糖、阿膠不補血，真正能補血的是這個

"最近感覺臉色都不好了，趕緊給我支支招，看看什麼補血比較好？"

"多吃點紅棗，多喝點紅糖水就行了啊。"

每當感覺需要補血時，身邊的朋友都是推薦紅棗，紅糖之類的，有時也推薦阿膠，但是這些東西真的能補血嗎？似乎效果甚微。

紅棗、紅糖、阿膠不補血

首先要弄清補血究竟補的是什麼。鐵元素可以促進血紅蛋白的形成，因此補血，也就是補充鐵元素。

然而紅棗的特點是維生素含量高，秋冬季節的鮮棗尤其適合用來補充維生素C，但乾紅棗就另當別論了，乾紅棗的主要成分是糖，約佔70%～80%，含鐵量是100克中2～4毫克，而且含有的還是植物鐵，吸收率很低，補血效果很不好。

紅糖呢，主要成分就是糖，別說鐵，其總的礦物質含量都很低，不值一提。

阿膠賣的貴不說，還是用驢皮熬製而成，主要成分是膠原蛋白，對補鐵也沒什麼用。

吃什麼能有效補血？

前面已經提到，想要很好地補血，就要很好地補充鐵元素。像瘦豬肉、牛肉、羊肉等紅色的肉類、動物的肝臟、動物血含有豐富的血紅素鐵，就是很適宜的食物了。

這些食物不僅鐵含量豐富，而且吸收利用率高。

其中，高居榜首的是動物肝臟了，每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上（是紅棗的幾十倍），但它們的膽固醇高。所以還是推薦排在第二的動物血。相比較動物肝臟、紅肉，吃豬血、鴨血、雞血等動物血來補血是個更好的選擇。

動物血的補血優勢在哪？

蛋白質含量高，和肉接近，而脂肪含量遠低於肉類；

鐵含量遠高於豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，而且是易於被人體利用的血紅素鐵；

與動物肝臟相比，血紅素鐵含量雖然低了點，但膽固醇含量也更低，吃了更為健康。

動物血應該怎麼吃？

動物血雖然營養價值高，但吃的時候還是要注意一些問題。

動物的血液暴露在空氣中，比較容易吸引微生物，微生物的寄生及其分泌的毒素，會給這血質打上一個大大的問號。如果烹飪條件不能很好地殺菌，人吃了就容易對健康構成威脅，路邊攤上的就不要買了。

購買問題。選擇正規廠家生產的血製品，盡量購買包裝好的，散稱的最好還是少買。

烹飪。確保清洗乾淨，確保徹底加熱。

吃多少。在鐵元素的含量上，鴨血最高，雞血次之，豬血最低。可以根據情況決定自己吃哪種。注意健康成人每天吃禽畜肉和血的總和最好不超過75克。

需要注意的是，75克半個巴掌都不到，而且還是加上肉以後的品質，如果吃肉比較多的話，就要注意少吃點動物血哦！