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作為「舌尖上的民族」，每個中國人都是一本行走的菜單。但是，吃不對可能引發30多種癌症，其中有7種與中國人關係最為密切。
腸癌：吃菜少吃肉多
現代人吃肉太多，吃菜太少，容易出現便秘和膳食不平衡。長期便秘，會迫使腸道反覆吸收有害物質，誘發腸癌。建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間，並且每天吃50~100克雜糧。
口腔癌：煙酒不離口
世界癌症研究基金會報告稱，40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外，常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。
肺癌：高溫烹調
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，一旦沒控制好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，人體吸入後便增加患肺癌風險。建議多採取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。
胃癌：愛吃醃製食品
短期醃製的蔬菜所含亞硝酸鹽過高，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺。另外，醃製食品往往較鹹，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍增加癌變風險。
食道癌：喜歡趁熱吃
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數據顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者佔到90%以上。高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反覆如此便會誘發癌症。吃飯時，食物溫度保持在60℃以下為最佳。
乳腺癌：高脂肪高熱量飲食
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喜歡吃煎炸食物、加工肉製品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風險更高。建議女性每天吃肉不超二兩，並保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其製品。
肝癌：食物受潮霉變
黃曲霉毒素可致肝癌，它常存在於受潮發霉的花生、大米、玉米、堅果等食物中。建議合理儲存食物，一旦食物變質，哪怕只有輕微的霉味也要堅決扔掉。
怎樣吃才能調節自身狀況，達到最好的養生效果？最近專家們公布了一組新的數據，提示我們每天健康的飲食需要做到下面八個點：
1個水果
每天要吃一個以上的新鮮水果。
香蕉含有大量的鉀，每100克香蕉含鉀472毫克，並含有豐富的維生素，可軟化血管，預防動脈硬化，潤腸通便。
山楂是水果中維生素C含量最高的，每100克含120毫克維生素C，還含有黃酮類物質，具有降低血清膽固醇，保護心臟和降低血壓的作用。我不管走到哪裡，身上都會帶著紅棗。
紅棗含有大量的煙酸，有健全毛細血管的功能，每100克紅棗含有62毫克維生素C。
2份蔬菜
蔬菜中含有大量的維生素、膳食纖維和微量元素。中老年人每天500克，年輕人每天500-750克。每頓飯至少要有兩份蔬菜組合，每份至少3種蔬菜。
土豆是很好的高鉀食品。每100克土豆含鉀502毫克。科學研究證明，一個星期吃5-6個土豆，腦血管病死亡率可降低40%。
洋蔥是餐桌上最好的降脂葯。洋蔥含有豐富的類黃酮，可保護心臟，減少心臟病發病率，健康從降脂開始，保護血管從降脂開始。
胡蘿蔔是抗衰老蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，生著吃只能吸收營養的10%，如果用肉燉，用油炒，就可以吸收其營養的90%。
3杓清油
食用油脂供給人體的熱能佔總熱能的20%～25%，過多過少都對健康不利，每天不能超過半兩(25克)。不要過多食用動物油，但也沒有必要單純食用植物油，可按植物油和動物油3∶1的比例食用。
4碗米飯
人的熱量60%以上靠碳水化合物（主食）提供，而不是脂肪和蛋白質。請記住一句話：「得谷者昌，失谷者亡。」而且要少吃精米精面，每天至少吃50克粗糧，麥麩裡的營養比精米精面高10倍，可多吃。記得每天吃4碗米飯哦~
5種高蛋白
包括肉、蛋、奶、魚、豆，即50克瘦肉，一個雞蛋，250毫升牛奶，50克魚肉，豆腐一塊。豆類製品是長壽食品。每天應變換花樣吃豆製品，豆腐、豆腐乾、豆漿、豆芽，不要光吃黃豆，光吃黃豆只能吸收營養的60%，但加工之後就能吸收其營養的90%以上。 多吃魚的好處就3句話：吃魚的女人最漂亮，吃魚的男人最健壯，吃魚的小孩最聰明。
6克食鹽
即使政府現在使勁宣傳每天吃6克鹽，人們吃得還是太鹹，北方人平均每天18克，南方人每天12克。鹽吃多了，得高血壓、胃癌的大有人在，鹽吃得少，有利於保護心臟。
7個字
不要抽煙少喝酒。吸煙是引發肺癌的主要原因之一。過量飲酒是心腦血管健康的「殺手」。
8杯水
我們每人每天要消耗2500毫升水，其中呼吸400毫升，出汗600毫升，小便1400毫升，大便100毫升。消耗多少就應該補多少。 怎麼補充？吃飯、吃菜、喝湯佔一半，自身可以合成300毫升，還必須從外界補充1200毫升。特殊情況下，如運動、講課、天熱，需要補充的更多，消耗多少補充多少，所以每天要喝6～8杯水。
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