抹茶草莓大福

公開日: 2019-03-21

步驟1

材料一覽，草莓洗凈去蒂，需要稱重的材料提前稱重好，黃油軟化呈液態。

步驟2

把水磨糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、抹茶粉、牛奶、黃油一起放入盆中。

步驟3

攪拌細膩無顆粒狀態。

步驟4

過篩到碗裡，蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸20分鐘。

步驟5

蒸好的狀態如圖，軟軟的有彈性，凝固狀態，取出晾涼。

步驟6

矽膠墊上撒點熟糯米粉防沾，取出麵糰揉至光滑，分成20克左右的小劑子，具體大小根據草莓的大小而定哦，擀成圓形備用。

步驟7

用豆沙把草莓包裹住，露出一個小尖尖，也可以全包裹住。

步驟8

把擀好的皮蓋在草莓尖尖處，底下收尾，去掉多餘的面，就完成啦。

步驟9

成品圖。