#美食新勢力#南瓜糯米糰子

公開日: 2019-07-25

步驟1

準備一塊南瓜，去皮去籽後，用刀切成薄一點的片狀，然後放入蒸鍋中將其蒸熟。蒸好後，用杓子將其壓成泥狀，裝入稍微大一點的碗中。

步驟2

在南瓜泥中加入適量的糯米粉，這裡由於南瓜的水分含量不太一樣，所以加入糯米粉的量根據實際情況做一下調整。

步驟3

將其揉成麵糰。

步驟4

準備適量豆沙餡，用掌心將其大致搓成球狀。

步驟5

麵糰揉好後，將其搓成長條狀，然後用切刀將其切成每個20g左右的小劑子，接著用手將小劑子大致捏成餅狀，然後放入豆沙餡，將口收緊，接著用手將其搓成球狀。

步驟6

所有南瓜糯米糰子包好後，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘左右，這樣口感會更加軟糯。

步驟7

將鬆弛好的南瓜糯米糰子放入蒸鍋內，兩兩間留出一些距離，上氣後蒸10分鐘就可以關火盛出了。

步驟8

成品！