冬季常吃些黑色食物，身體好輕鬆

我國傳統養生認為冬季適合多吃一些黑色的食物，古人認為五色對應五臟，而黑色對應腎臟，所以，冬季適當增加些黑色食物，可以保護我們的腎臟。黑色食物是指含有天然黑色素而呈黑色、紫色或者深褐色的食物。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏雞、紫菜、栗子、烏雞、海參等。

烏雞湯

黑米：米中珍品

古代是專供皇家的「貢米」，又稱烏米、黑粳米，最早發現於陝西洋縣。不同於紫米，紫米為南方產。黑米粥營養豐富，具有很好的滋補作用，民間就有「逢黑必補」之說，被稱為「補血米」、「長壽米」。黑米含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅、硒等微量元素。黑米含有花青素，具有抗氧化，預防癌症。可入葯膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

食用方法：黑米粥，黑米飯，黑米飯糰。

注意事項：黑米為糙米，腸胃不好的人早好多泡一會米，多加一點水，多煮幾分鐘，這樣會更利於消化。

黑豆：腎之谷

黑豆屬於大豆，腎型，也叫烏豆。蛋白質含量鋼彈36%~40%，是肉類的2 倍、雞蛋的3倍、牛奶的12 倍。還富含葉酸、亞葉酸、維生素B2、胡蘿蔔素，鐵的含量也很豐富，還含有大豆異黃酮和染料木苷，這兩種具有雌激素樣的作用。黑豆皮中含有果膠、乙醯丙酸和多種糖類，能養風疏血，有解毒利尿的作用、名目益精的功效。富含花青素，具有抗氧化，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆

保健作用：利尿，解毒，健脾止汗，養肝明目，烏髮養顏等。

食用方法：提前泡5個小時以上，煮食，炒食，或打豆漿。

溫馨提示：小朋友不宜多食，黑豆炒熟後多食容易上火，宜少食，可常吃。

黑芝麻：防脫髮

黑芝麻是天然食品中少有的高鐵食物，有養血的功效。歷來被視為健腦益智、延年益壽的佳品，含脂肪達50%以上，所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，防止動脈硬化，防治心血管疾病。芝麻含有胱氨酸和半胱氨酸對白髮、脫髮有較好的食療保健作用。在烏髮養顏防衰老方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻

食用方法：芝麻魚餅，黑芝麻25克，凈魚肉150克，豬肉25克，雞蛋清一個，濕澱粉40克黃酒25克，植物油和鹽適量烙餅，也可打粉攪到粥裡。

黑木耳：減脂排毒

木耳也被稱為「素中之葷」，木耳多糖具有抗癌的作用。木耳鐵含量非常高，具有養血的作用。木耳含有果膠，常吃具有清腸滌胃的作用。適合肥胖、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病症。黑木耳入廚可炒、燒、燴、燉，既可作為主料成菜，也可作湯菜中的配料。

木耳

食用方法：涼拌、木耳炒肉、也可醋泡木耳、黑木耳紅棗粥。

桑葚：補腎佳品

桑葚色深，具有滋陰補血、提升免疫力的保健功效。含多種氨基酸與維生素B1、B2、C、A、D、胡蘿蔔素、蘋果酸、鈣、鐵質、花青素等。

桑葚

功效：桑葚入腸能刺激腸黏膜，促進腸道蠕動，並可提高人體免疫力、促進造血細胞生長、防止骨骼關節硬化、促進新陳代謝、滋陰補血，潤腸通便。糖尿病患者忌食，脾胃虛寒或腹瀉者忌食。桑葚乾藥店可以買到。

栗子：腎之果

栗子特別適合老年人食用。栗子含有豐富的不含和脂肪酸、多種維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等，是抗衰老延年益壽的滋補佳品。栗子含有豐富的維生素B2，常吃對口舌生瘡、空腔潰瘍有益，栗子還含有豐富的維生素E，對美容養護皮膚有幫助。

栗子

溫馨提示：糖尿病患者、小朋友及消化不良者少吃。最好吃熟的，吃過多難消化。每天食用以5~8顆為宜。

其它黑色食物：如烏雞、烏梅、紫菜、板栗、香菇、海帶、海參、黑葡萄等，都是營養十分豐富的補腎食物。腎不好的人，可以將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。