適合當做早餐食用的七種食物

「一日之計在於晨」，早餐是一天中最重要的一餐。其攝入的能量佔了人體一天所需能量的30%左右，而且如果早餐的營養攝入不足的話，靠午餐和晚餐是無法補充回來的。不吃早餐，不僅會降低學習和工作的效率，而且可能會導致中餐過度進食，引發肥胖，而肥胖又是進一步引發糖尿病和心血管病的危險因素。

進食早餐的時間在早上7點到8點較為合適，因為這時人的食慾最旺盛。早中餐間隔的時間，最好是在4-5小時左右。科學的早餐應該是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水分一樣都不能少。今天就給大家介紹一些，適合當做早餐食用的幾種食物。

1、豆漿

豆漿中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、煙酸以及鐵、鈣等礦物質，非常適合老年、成年人、青少年、兒童等人群食用。

注意事項:

豆漿不宜生喝或未煮透喝。飲用生的或者未煮透的豆漿，會引起噁心、嘔吐或腹瀉等；

豆漿不宜拌紅糖。紅糖中的有機物會和豆漿的蛋白質結合，生成對人體有害的變性沉澱物；

不宜沖雞蛋喝。雞蛋中的蛋清與豆漿中的胰蛋白酶結合，會產生不易被人體吸收的物質，不能增加營養。

不宜空腹喝。空腹喝豆漿，豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。

2、牛奶

牛奶中含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅等等，種類複雜，至少有一百多種。牛奶中的主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等等，牛奶中還含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一。

3、優酪乳

優酪乳中除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必需的多種微生物。常喝優酪乳有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能、促進腸道蠕動等等功效。

注意事項:

不宜空腹喝優酪乳

優酪乳不宜加熱後食用

嬰兒不宜食用優酪乳

4、雞蛋

雞蛋中含有任意必須的8種氨基酸，並且於人體蛋白的組成極為相似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，所以，雞蛋是比較好的健腦食品。

5、全麥麵包

全麥麵包的營養價值高於白麵包，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質。大量的維生素、纖維素和礦物質有益於腸胃健康、促進人體內毒素的排出。

6、燕麥

燕麥中的B族維生素、尼克酸、也算、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外，燕麥粉中還含有穀類食量中均缺少的皂甙（人蔘的主要成分），蛋白質的氨基酸組成也比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均佔首位。

7、香蕉

香蕉的營養非常豐富，含有幾乎所有的維生素和礦物質。經常使用香蕉對預防心血管疾病、防治胃病、改善睡眠、抗抑鬱、緩解便秘、增強免疫力、防治高血壓都有一定的功效。