老漁民透露，少吃這3種魚，營養低還含有害物質，早知道早避開

魚肉是一種非常營養健康的白肉，其中含有非常高的優質蛋白質，和不飽和脂肪酸。魚肉煮熟之後，入口即化，鮮美而又細膩。常吃魚肉可以抵抗多種疾病，並且能夠提高大腦的記憶力創造力。而且魚肉中含有非常豐富的礦物質維生素和無機鹽。能夠參與人體細胞內的各類活動，並且熱量很低，魚類的熱量只有同等豬肉的一半不到。是男女老少都非常適宜的一種食物。

但是老漁民卻告訴我們，雖然魚肉非常營養，但是這3種魚，卻營養低，而且還含有許多的有害物質，早知道就儘早避開它們~

1、臘魚

臘魚是經過熏製後的魚肉，鹽分很高，常吃可能會引發高血壓。而且熏製過程還會為魚肉帶上許多的有害物質和致癌物，遠古時期，人們為了保證食物能夠耐儲存，可以保存的更久，才採取了這種做魚的方式。

實際上現在人們對健康的要求很高，已經不太適合多吃臘魚了。而且高溫熏製後的臘魚，其優質的蛋白質也會發生變性，變得不再營養。

2、大魚

老漁民建議，吃魚還是吃中等大小的魚比較好，要盡量避免吃特別大的魚，尤其是魚頭。因為大魚的生長周期比較長，而生物圈有個概念叫做富集，也就是指重金屬元素，會通過海藻吸收重金屬，小蝦吃海藻，小魚吃小蝦，大魚吃小魚的方式，一步一步富集到大魚的體內。大魚體內的重金屬又會富集，在人體當達到一定程度時，人體就會出現多種不適，甚至誘發各種疾病。

3、烤魚

烤魚，尤其是燒烤攤上的魚也是營養偏低的，燒烤的過程中產生的油煙中含有許多種的致癌物質，而且高溫煮製過後的烤魚，可能有一些部分是燒糊燒焦了的。對於人體的健康有不利的影響。

我們在烹飪食物的時候也要注意，盡量避免接觸油煙，以及大火烹飪食物，這樣有可能會產生致癌物。

而且老漁民還告訴我們，即使常常在海上，能吃的食物種類比較少，只有不同的海味，但是他們烹飪魚時卻盡量都是用煮的方式，這就是因為只有煮魚湯才能夠保留最豐富的營養。