腎結石患者究竟應該怎麼吃？除了菠菜，這類食物要少吃

關鍵詞：草酸

內容摘要：

『腎結石相關的前沿醫學成果』

草酸降解酶系能催化草酸分解，減少胃腸道對草酸的吸收，降低機體內草酸濃度，不利於草酸鈣結石的形成。

草酸鈣結石形成的前提條件是尿液過飽和，即尿液過飽和是草酸鈣結石形成的化學驅動力，尿液飽和度與草酸鈣結石的形成與生長有以下3 種情形:

① 尿液未飽和時，不形成新結石，原有結石溶解，可發生聚集;

② 尿液亞穩時，不形成新結石，原有結石不溶解，但可生長也可發生聚集;

③ 尿液過飽和時，結石自然沉降，快速生長和聚集。

臨床泌尿外科醫師大多認可這個理論，它對於防治泌尿系草酸鈣結石有重要意義。尿草酸和尿鈣相比較，尿草酸對草酸鈣結石的形成更為關鍵，兩者對於草酸鈣結石形成的效應有這樣的關係: 尿草酸濃度對草酸鈣結石形成的影響相比尿鈣離子濃度要大15 倍。這對草酸鈣結石患者的膳食與防治提供了指導: 低草酸飲食和減少富含維生素C食物的攝入。

草酸是一種簡單的酸性很強的有機二元羧酸，其對大多數生物體都是高毒的。對人來說，一旦人體內草酸過量，草酸被人體吸收以後，首先導致高草酸尿症; 其次它將與Ca2+ 結合形成難溶的草酸鈣沉澱沉積在腎中形成草酸鈣結石。機體內吸收草酸的量越多，越易患草酸鈣結石。草酸降解酶系( 草酸氧化酶、草酸脫羧酶、草醯輔酶A脫羧酶) 能催化草酸的分解，使胃腸道內草酸濃度大大降低，達到預防草酸鈣結石的目的。因此，篩選出高效、低毒的草酸降解酶系來預防草酸鈣結石必將成為未來研究的熱點。

參考文獻：趙宇. 草酸鈣結石的研究進展 [J]. 醫學研究生學報，2018，31（5）：555-560.

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